功效一：延缓衰老
葡萄干是通过新鲜的葡萄经过特殊的工艺晾晒而成，因为接受的日照时间长，里面花青素的含量要远远高于新鲜的葡萄。花青素是一种有很强的抗氧化作用的物质，可以帮助对抗体内的自由基，减少黑色素在血管里面的沉淀，美容养颜、延缓衰老。
功效二：促进消化
葡萄干富含酒石酸，可以有效的刺激胃酸粘膜分泌更多的胃酸，促进消化。此外葡萄干里面还富含膳食纤维，可以帮助清理肠道的垃圾，起到减肥瘦身的效果。
功效三：减少心血管疾病的危险
研究表明，葡萄干里面含有一定量白藜芦醇，每天吃一把，可起到一定的疏通血管的作用，有效的降低因为血管不畅引起的心血管疾病。此外葡萄干里面含有多种抗氧化剂，可以抑制身体对胆固醇的吸收，维护血管健康。
如何挑选到好吃的葡萄干？
1、看颜色
购买葡萄干的时候，最好选择颜色比较浅的葡萄干，不要选颜色太艳丽、太均匀的葡萄干，因为如果一袋葡萄干的颜色都是碧绿碧绿的，染色的可能性是很高的，最好不要买。
2、抓一把
用手抓一把葡萄干，如果葡萄干是一粒粒分开的，说明葡萄干是经过充分晾晒的，如果黏在一起，就说明葡萄干存放的时间会比较长，品质会相对差一点。
葡萄干可以生吃，也可以泡水吃，不过葡萄干泡水吃，糖分变少，更符合人体健康。每天晚上喝一杯葡萄干水，坚持1周，有利于不仅有利于维护肝脏健康，还能美容养颜。
1、葡萄干冰糖水：缓解咳嗽
把葡萄干洗干净，然后放到锅里面加水煮开；大火烧开之后转小火，加入冰糖，等到冰糖融化后，关火即可。每天早晚一杯，有清热解毒、润肺止咳的功效，有效缓解因为感冒引起的咳嗽等不适。
2、醋泡葡萄干：延缓衰老
葡萄干洗干净之后，沥干水分，放到一个密封的容器里面，如果加入没过葡萄干的白醋，腌制一夜后等到葡萄干膨胀起来，一天一勺即可。经过醋泡的葡萄干，里面的花青素会更加稳定，发挥的效果也更好，能起到延缓衰老的作用。
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