农村这5种野菜，个个是宝，镇咳、减肥轻身、排毒，有钱都吃不上
1：桔梗
桔梗：又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
2：白蒿
白蒿，大名叫茵陈，其味苦、平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒。说明白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。
把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。对身患肝炎的人，多喝白蒿水，据说效果还不错。其中更为值得一提的就是用现代科技手段从黄花蒿中制取的青蒿素，对治疗疟疾有特效。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良药。
蒿类有两种，一种是翠绿发青的，叫青蒿；一种是暗绿发灰的，叫灰蒿。瘟黄病病人要吃这种颜色发灰的灰蒿才有效。灰白色菊花状，有一种淡淡的类似菊花味道的芳香。生的白蒿，有的人觉得味道闻不习惯，蒸熟后，基本就没有什么难以接受的味道了。俗话说三月茵陈四月蒿，这种灰蒿必须在清明前后二三月天气、万物生发三寸长短时采摘才有效，而一过三月进入初夏，万物发叶生枝，力量分散，就没有药效了。白蒿可用开水焯过后凉拌，最好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜
3：清明草
又叫 地菜、清明草等。荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。荠莱营养丰富，据化学分析，每千克菜中含蛋白质42.4克，糖类18克，脂肪3.2克，粗纤维11.2克，磷0.58克，钙3.36克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。
它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高。。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。
现代医学实验表明，它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等。 （如果发现了这个东西多留一点，晚上走夜路的时候边走边吃一点增强视力。）
4：野菱角
野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之药用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。
5：簕苋菜
簕苋菜学名刺苋，属野苋菜的一种，生长在荒地，开阔地的一种极平常的带刺野生植物，有浅绿色和紫红色两个品种。农村人喜欢把它当着一种野菜食用，主要食用嫩芽和茎杆，春天采摘嫩芽。紫红色的味道较佳，浅绿色是用来喂猪的。簕苋的分支根部带尖锐的直刺，采摘时应特别小心。
簕苋甘香略带苦味，烹调方法简单，一份鸡蛋簕苋汤家家都可随手拈来，叶子碧绿润泽，随着袅袅上升的热气，一股浓浓的香气便随之散发开来，极是诱人食欲，而味道比栽培的苋菜更美。清炒、凉拌或是猪肉炒的吃法也不错。
簕苋全草可入药，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，钙的含量比菠菜高3倍，同时富含铁、钙和维生素K，也适合儿童、妇女和老年人。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，排毒，防便秘。
你的家乡有这些野菜吗？你们那里怎么称呼它的呢？你吃过吗？
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