作者：徐徐美食记
惊蛰过后，天气忽冷忽热，很容易生病。这时，我们除了要加强运动以外，还要调理好饮食，适当进补，增强身体的抵抗力。春天是人体阳气升发的季节，燥热的食物要少吃，建议大家：惊蛰过后，若是不差钱，少喝牛羊肉汤多喝它，老少皆宜。“春江水暖鸭先知”，春天鸭子活动量大，味道会比平时更鲜美。鸭肉既滋补又润燥，现在进补，吃鸭肉再合适不过了。
今天给大家推荐的是虫草花鸭肉汤，虫草花不是冬虫夏草，也不是花，而是一种真菌类，它的味道特别鲜美，用来煲汤，好喝营养高，大家千万别错过哦！这道汤里面除了虫草花和鸭肉以外，还加了山药和玉米，众所周知，山药是健脾养胃的好食材，胃口不好的人群，可以多喝这汤，鲜香味美营养高，贵点也是值得的。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【虫草花鸭肉汤】
主料：土鸭肉500克；新鲜虫草花130克；山药1根；玉米1根；红枣8颗。
配料：盐3克；枸杞3克；料酒10克；生姜4片；葱结1个。
第一步：先把食材准备好，炖汤的鸭肉最好用新鲜的，冰冻的鸭肉炖出来，味道更差一些。
第二步：把鸭肉处理干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，焯水10分钟，捞起再次清洗一遍。
第三步：把鸭肉放入砂锅中，倒入足够的清水，中火炖60分钟。
第四步：把红枣和虫草花洗净备用。红枣最好去核，炖出来的汤不会燥热。
第五步：山药去皮洗净，切成小段；玉米洗净，切成小段。
第六步：放入山药、玉米、虫草花、红枣，继续炖20分钟。
第七步：放入洗净的枸杞，继续炖10分钟，最后加入盐拌匀，即可出锅享用。
惊蛰过后，这汤要常喝，鲜香味美营养高，贵点也值得，每周必做！这道好喝又营养的鸭肉汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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