随着健康食物的流行，从国外引起的饮食方式，逐渐被我国人采纳，如吃几分熟的牛排、生吃刺身等等。尤其是江浙沪一带的特色名菜醉虾，还用新鲜河虾为主要原材料，在不完全烹饪情况下食用。
可这样做真的安全吗？老话说“病从口入”， 个别食物如三文鱼等，来源正规，对于免疫力强、肠胃健康的人确实可以生吃，但对于绝大多数食物，特别要警惕这几种食物，在没有彻底煮熟时吃，很有可能带有毒素，劝你不要再吃了。
木薯以及木薯制品，没有烹饪成熟不能吃：
木薯属于薯类的一种，按照《中国居民膳食指南》标准，每天成年人吃薯类的量应在50~100g。而木薯和其他薯类一样热量高，每百克能够高达119千卡，并不比同等量的白米饭要差，可以给机体提供大量能量，从而满足机体需求。
但和精白米面主食不同的是，木薯还能够提供更多的膳食纤维、钙，是更好的主食选择。
提醒大家，在日常烹饪时，因木薯叶子、根茎都有氰化物。在相关检测中，对木薯以及木薯制品进行测定，最后发现其样品含有氰化物的量在9.9mg以上。人接触后，极易出现急性中毒，从而出现呼吸困难、头痛乏力、心悸，严重的还会影响生命。
豆类蔬菜，没有烹饪成熟不能吃：
以四季豆为典型食物，这些豆类蔬菜中都含有细胞凝集素，一定不要生吃。哪怕在没有完全烹饪成熟时，一次性吃过多或者是长时间有豆腥味的蔬菜，都容易出现食物中毒，造成腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐，甚至危及生命。
建议大家，豆类蔬菜最好不要采用快炒方式，多用焖煮，时间长一点没有关系，只有完全烹饪成熟后才能避免危险。
苦杏仁，没有烹饪成熟不能吃：
苦杏仁中的毒素和木薯一样，其中的氰甙，一旦生吃，到达机体后结构被破坏，与 β-葡萄糖苷酶发生水解之后，便容易产生具有毒素的氰化物，也就是氢氰酸。
所以，不管大家是吃熟的杏仁，发现有苦味后吐掉，立即漱口避免中毒以外，更不要生吃新鲜杏里面的苦杏仁，安全指数很低。
各位朋友，你有没有食物中毒的经历？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。