红豆是我们生活中经常见到的食物，很多时候人们会将红豆制作成红豆糕、红豆粥。因为红豆十分美味，非常受人们的喜爱，并且红豆对人体也有很多的好处。红豆的功效与作用有健脾养胃、补血降脂、抑菌消肿、保护肝脏、调节血糖。
健脾养胃
人们在生活中适当的食用红豆，可以起到健脾养胃的功效和作用。红豆里面含有一种原皂角甙，可以刺激到肠胃，帮助调理胃部分泌的胃酸，起到促进肠胃对食物的消化吸收，从而起到健脾养胃的作用。红豆里面含有的丰富的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动，避免了便秘的发生。
补血降脂
红豆里面含有的铁元素，可以促进人体合成血液，起到补血，预防缺铁性贫血的功效和作用。红豆中含有的植物性蛋白，可以减少血管内的油脂，起到降血脂的功效和作用。
抑菌消肿
红豆中含有非常丰富的杀菌抑菌物质，可以帮助预防病菌感染后的疾病发生。红豆里面的皂甙是一种利尿消肿的物质，对于疾病引起的水肿现象起到缓解的作用。皂甙也可以清除体内的自由基，起到抗氧化作用，从而抑制细胞老化的发生，人们适当的食用可以帮助人体延缓衰老。
保护肝脏
人们在喝酒以后食用合理的红豆，可以起到保护肝脏的作用，红豆可以促进酒精的加速分解，从而减少酒精到达肝脏以后，对肝脏产生刺激性的伤害。
调节血糖
很多血糖高的人群，都是因为体内缺少一种钾元素，使得体内血糖无法控制，红豆里面含有丰富的钾元素可以帮助人们稳定血糖，起到调节血糖的功效和作用。
除了上述的红豆的功效与作用，还有红豆可以促进乳汁分泌，避免了没有奶水喂养孩子的事情发生。虽然红豆对人体有很多的好处，但是我们也要注意避免它的一些禁忌。红豆不适合平时排尿比较多的人群，红豆也不能和牛肉一同食用，以免发生中毒现象。