现在生活条件好了，孩子能够选择的食物也多了起来，因此很多孩子养成了爱吃零食不爱吃饭的现象。零食肯定不能代替正餐的，因此很多父母不知道如何是好，绞尽脑汁的想要给孩子做点孩子爱吃的菜。今天给大家推荐的这道菜就是糖醋素排骨，营养美味又下饭。
有的孩子是无肉不欢，过早的就出现了营养过剩的情况；而有的孩子是什么都不喜欢吃，因此贫血的情况也总是得不到改善。今天这道糖醋素排骨，酸甜可口，不是肉却比肉还好吃，不管是不爱吃饭的孩子，还是无肉不欢的孩子，都会很喜欢吃，并且还不用担心长胖。
糖醋素排骨虽然听起来是一道荤菜的名字，其实是一道实打实的素菜，主要由莲藕和油条制作而成。颜色金灿灿的，看起来就很有食欲，酸甜可口，孩子非常喜欢。莲藕属于块根茎食物，是一种含铁量很高的食物，因此如果担心爱挑食的孩子出现缺铁性贫血的问题可以多吃一点莲藕。
莲藕不仅适合孩子，还非常适合女性。莲藕里面富含黏液蛋白和膳食纤维，进入到人体里面会和人体里面的胆酸盐相结合，然后把体内的胆固醇快速分解，排出体外，因此莲藕是一种典型的低热量高蛋白的养生食品，可以有效的降低血液里面的胆固醇含量。
糖醋素排骨的做法
食材：莲藕、油条、白糖、醋、生抽、淀粉、蒜
做法：
1.?把莲藕洗干净去皮然后切成小段，油条也切成小段，切得比莲藕长一些，这样可以方便把莲藕塞到油条里面。
2.?排骨洗干净，用温水焯一下。控水沥干，然后起锅倒油，放入排骨煎至两面金黄。
3.?生抽、水淀粉、盐、白糖、水淀粉和水调成一碗酱汁，然后起锅倒油，加入蒜爆香，倒入素排骨翻炒，然后淋上酱汁大火收汁即可。