常言道：“白露身不露，寒露脚不露。”寒露节气后，白天渐短，夜晚渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感寒意，空气较为干燥，人们容易出现口干咽燥、干咳无痰等症状。
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们在日常饮食中应多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，防治咽干口燥等症。养生汤推荐参麦雪梨瘦肉汤。
参麦雪梨瘦肉汤
材料：瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。
做法：
太子参、麦冬洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核；南杏仁用开水烫，去衣；瘦猪肉洗净，切块；把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调入适量盐即可。
专家点评
太子参味甘、微苦，性平，可补脾肺之气，生津养阴，消水肿，化痰止咳；雪梨味甘、微酸，性凉，有清燥润肺、生津的作用，是常用的清润果品；麦冬味甘、微苦，性微寒，具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦的功效，因其性较滋润，尤对燥热、燥咳有效；南杏仁味甘，性平，止咳、润燥，能“疗肺气咳嗽”；瘦猪肉可滋阴润燥。
本汤中太子参配麦冬能调补气阴，雪梨配南杏仁可润肺止咳。合而为汤，可清燥润肺、益肺气、养肺阴，清润兼清补，口感鲜美不油腻，可作为秋季干燥时家庭用滋养性汤品，尤其适合老人、小孩和女士。