西蓝花中含有丰富的抗坏血酸等物质，能够增强肝脏的解毒能力，有效提高机体免疫力。与此同时西蓝花也能供给丰富的胡萝卜素，从而能够抑制癌细胞的增长。常吃西蓝花还可以抗衰老，抗氧化，使皮肤细致白嫩，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西蓝花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
西蓝花的禁忌搭配
西蓝花不能和西葫芦一起吃：因为西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。所以炒西蓝花不能放此物，吃了没病找病，现在了解还不迟！
美容佳品食疗：【菜花饭】
功效：可以抗衰老，抗氧化，使皮肤细致白嫩，是一种很好的美容佳品;可促进人体的生长发育、维持牙齿及骨骼正常发育，明目、提高人的记忆力。加快人体的新陈代谢。
做法：
1煮好锅肉汤，原料是猪骨头与薏米，将它们同煮透煮烂；然后去油、滤渣；只剩下白色的肉汤。
2菜花洗净用开水灼透；火腿切丁备用
3红腰豆罐头倒在漏勺，在水龙处冲干净黏液汁后控水， 什锦并埽同样冲去冰渣控水
4 将灼好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬并埽煮开；火腿粒与红腰豆最后放进去煮开即可。 调味、勾芡；出锅即可。
你喜欢吃西蓝花吗？