我们知道，中餐有着悠久的历史，可以说在世界上的地位都是不可撼动的。但是，在西方人的眼中，色香味俱全的中餐却是极为不健康的食物。尤其是美国人。在美国人看来，中餐是严重违背了美国食品安全建议的一种食物，可是为什么中国人吃一辈子中餐都没事呢？
因为在老外看来，中餐的口味是相当地重，大多都是重油重盐的。而且，基本上都是好几种食材混在一起做的菜。这样很容易引起食物中毒的。当然，这都不是最重要的。最重要的是，在美国食品安全建议中，有这样一条，说不建议吃野外生存的食物。
什么意思呢？简单来说，就是不要吃野味。要吃，就要吃养殖场里养出来的食物。可是，不凑巧的是，中国人偏偏最爱吃的就是野味了。像咱们中国人爱吃的淡水鱼、小龙虾之类的，在美国人看来那简直就是难以理解的事情。
比如说，在美国，小龙虾、鲤鱼和牛蛙已经成为了实打实的公害了。美国人每年都要花费巨大的物力、人力资源去消灭它们。原因就是他们认为这些都是野外生长的食物，是不能吃的，吃了不利于健康。
可是，到了中国呢？这三个货用苟延残喘来形容是再好不过的了。因为在野外几乎看不到他们的踪迹了。他们现在只有靠着中国人的养殖才能够踏踏实实、安安心心地繁衍下去。一旦中国人不养殖了，那么他们的末日也就来到了。管你藏在哪个犄角旮旯，只要是野味，中国人统统都能把它们弄上餐桌。
美国人对此特别好奇，为啥明明不健康的食物，中国人吃了却没事呢？其实很简单，咱们中国人对吃是很有研究的。什么食材应该用什么样的烹饪方式，那都难不倒中国人。就像鲤鱼这东西，美国人不吃还有一个原因是有股土腥味。可是中国人用调料一弄，只剩下了鲜味。