农村水边一种野草,比辣椒还辣,常用来酿酒,用来捕甲鱼更是一绝

我国农村野外有着许多的野草,现在很多人可能都觉得这些野草没什么用,甚至还是农作物田附近的害草,实际上很多野草都有着不错的价值,至少在生活条件不好的过去,这些野草就是不少老一辈农民朋友眼中的宝贝。

就拿现在常吃的荠菜、香椿、鱼腥草、车前草等野草来说,在过去的时候,曾是不少穷苦人充饥的充饥野菜,只不过随着如今生活条件越来越好,许多有价值的野草不再被人们所熟知了而已。下面笔者就给大家分享农村水边一种野草,比辣椒还辣,常用来酿酒,用来捕甲鱼更是一绝。

农村水边一种野草,比辣椒还辣,常用来酿酒,用来捕甲鱼更是一绝

说起这种生长在农村水边的野草,可能很多在农村生活过的朋友都见过,但是肯定没怎么关注过它,这种野草就是如图所示的“水蓼”。听其名字就知道是一种水生草本植物,实际上也确实如此,这水蓼多生长于农村的湖边、江边等水边或是水里。

水蓼在我国分布还是非常广的,除了西北地区以外,其他地区基本都能见到水蓼,水蓼的外形比较奇特,它有些类似于竹子,分枝很多,且节膨大。水蓼一般高度都有50到60厘米左右高度,而最有特点的则是它的花(如下图),有点像狗尾巴草一样,呈紫红色。

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水蓼还有一个特点,让它在以前非常的出名,那就是这种野草本身有一股浓重的辛辣味,比之辣椒还辣,因此也让它在民间有了“辣蓼”、“辛菜”、“辣子草”、“辛蓼”俗称。

说到水蓼的辛辣味,笔者就想起小时候一件很糗的事情,那就是小时候跟小伙伴们在河边玩,突然想上厕所了,那个年代在野外上厕所没带纸都是用的树叶和野草之类的解决,于是笔者顺手就扯了一把水蓼来揩屁股,结果屁股就火辣辣的,特别的难受,从那以后笔者就深深的记住了水蓼。

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言归正传,水蓼虽然辛辣,但也正是这一特点,让它在以前被农民朋友所喜爱,其中最大的一点用处就是用水蓼来作为酒曲酿酒,很多朋友可能会很好奇,这水蓼可以酿酒?事实上不管在以前还是现在,水蓼酿酒一直都有的,只不过在如今会水蓼酿酒的人已经很少了,大多是一些老手艺人才会。

水蓼所酿出来的酒可以说与一般的酒非常不一样,不仅能让酒更为的香辣,同时因为水蓼本身有着要用价值,所以也使得水蓼酿出来的酒具有着很好的食疗价值。

以下给出水蓼做酒曲酿酒的简单步骤,有兴趣的朋友可以尝试一下。

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1、采摘水蓼

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2、将水蓼用传统的石捣臼捣碎,并倒入有水的缸用手搅拌碾碎的水蓼,并用脚使劲踩水蓼,臼中会析出颜色深绿的辣辣的汁。

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3、过滤的深绿色水蓼的汁,去掉杂质。

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4、将过滤后的绿色水蓼汁与早稻米粉搅拌均匀揉一揉,然后用手搓成团状,沾上陈年做的白药母粉掺入催酵,这水蓼酒曲就初成了,最后放到阴凉的地方晾干几个小时候就成了,可以拿去储存起来,等要酿酒的时候再用就行了。

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水蓼不仅可以用来酿酒,用它来捕甲鱼更是一绝,许多有经验的老农民朋友,在捕甲鱼前,就会去采摘一把水蓼回来,然后将水蓼捣烂成沫,将这水蓼沫洒水里即可,这水蓼本身有着辛辣味,可以将甲鱼给麻醉了,虽然没有现在的鱼药那么好的作用,但是它却比鱼药安全,不会伤到甲鱼,有兴趣的朋友不妨试试哦!

是不是没想到农村水边这种常见却有不熟悉的野草,还有这么多价值呢?所以可以别小瞧它哦。

各位朋友,你知道水蓼可以用来酿酒吗?你知道水蓼可以用来捕甲鱼吗?欢迎留言交流,说说你的看法哦!

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