我们每天都要摄取足够的营养物质以此来维持身体的健康，那么我们在烹饪食物的时候，也离不开各种调味品，对于醋而言，它就是我们必备的一种调味品。醋是属于一种发酵品，含有丰富的益生菌，不但可以作为调味品，我们还可以直接饮用。下面就随小编一起来看看醋的功效与作用，醋的禁忌人群有哪些吧。
2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
7、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。
醋是我们在日常生活中很熟悉的一种食物了吧，这是不少人都喜欢吃的了，特别是我们在吃凉菜的时候，很多人都是会选择吃醋的了，但是并不是每个人都适合吃醋的了，如果我们随意的吃就容易导致出现身体的不适了，一起看看吧。
有胃溃疡或者胃酸过多的人应该慎吃醋，因为醋是酸性的，会腐蚀胃粘膜而加重胃溃疡，丰富的有机酸还会使消化器官分泌大量消化液，增加胃酸过多的状况，因此这类人群要慎吃，如果我们随意的吃醋，那么就会对我们的脾胃健康造成比较大的伤害了，这样的情况是大家都不希望看到的了吧，尽量避免才行。
正在骨折期间的老人应该慎吃醋，因为醋会软化骨骼和钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会加重骨质疏松，骨折就很难愈合了，这是我们要小心的了哦，虽然我们都知道醋是非常好的食物了，但是毕竟老年人的身体素质比较差，特别是骨骼，很容易就会受到影响，这是不利于我们健康的，大家需要尽量避免才行了。
正在服用一些碱性的西药期间，也要忌食醋，因为它会影响药效，因此这时候我们是不适合吃醋的了，如果我们在这时候吃了醋，那么无疑就容易导致我们身体受到影响，同时药物也是会受到影响的了，这是不利于我们健康的，大家需要尽量的避免才行了。
还有一些人会对醋过敏，或者低血压者，这类人群要慎吃醋，容易过敏的人可能会发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，而低血压的人食用醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应，所以我们就要注意了哦，虽然醋是非常好的，但是并不是每个人都适合去吃的，不适合的人群就要避免。
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