中医讲，人的身体健康、长寿最为主要的有两个系统：先天和后天。肾为先天之本，而脾胃为后天之本。春天是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来肝气太盛损伤脾胃的问题，所以春天养肝的同时也别忘了健脾胃。说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天介绍另一个地下宝物——芋头。
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
红薯和芋头的共性是都能健脾胃，但是他们还有区别。芋头更偏向于益气健脾，红薯润肠通便的功效更强。专家介绍，芋头可以每天都吃，而红薯不可以，而且越是脾胃虚弱、胃不好的人，越不能多吃红薯。
芋头与山药相比，同样健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。
芋头是地下的宝物，健胃养脾，营养丰富，下面介绍2款芋头的美味养生吃法：
一、南瓜芋头煲：
1、荔浦芋头、老南瓜去皮洗净，切小块，备用。猪腿肉切小块，姜葱蒜切小粒，备用。
2、炒锅加入适量食用油、中火炒香姜葱蒜，然后加入猪腿肉炒至水分收干。
3、再加入南瓜、芋头炒香，略微闻到芋头南瓜的香味即可，不用炒至焦黄的表皮。
4、转入砂锅，加入与食材齐平的清水，小火烧热，再调至中火烧开。
5、烧开后再调至小火，慢炖30分钟，最后加上盐，烧煮片刻后关火，撒上葱花即可。
二、剁椒蒸芋头：
1、将芋头，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。
2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火，将芋头撕掉皮，然后切成块。
3、放入盐、剁椒、鸡粉拌匀，装入盘中，入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
