芽芽与他的朋友

T:大家都见过豆芽吗？他们都生活在哪呢？

C：水里、土里、豆芽菜盒子里、阳台上。

T：那我们一起来观察一下吧。

T:看一看这张生活在哪里呢？

T:这张又是生活在哪里呢？

T:你们还想到他们生活在哪呢？

T：那么芽芽到底长什么样子呢？他的身体是由那三部分组成？（豆根、豆茎、豆瓣）

T：我们多吃豆芽对我们有什么好处呢？豆芽都有那些营养呢？

T:好处有：药用价值日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。营养价值1. 豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。适用人群特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

T：豆芽都可以怎么吃呢？（清炒豆芽，凉拌豆芽。。。。。）

T:原来豆芽有这么多吃法呀？你们知道了他做成菜的样子了，那他长在地里的样子你们还记得吗？长在地里的时候有没有跟他的小伙伴在一起呢？让我们来一起画一下吧。