1种麦田专属野草，以前常忽视，种子却如此珍贵，15元一斤。现在生活好了，美食成为生活里重要一部分，平时除了普通蔬菜以外，许多人更喜欢吃一些野菜。野菜是可以食用的陆生或水生植物的俗称，相比较于常见的栽培蔬菜来说，野菜不仅风味独特有不错的营养价值，还有食疗功效，随着生活水平的提高人们对健康的关注，在以前穷苦人才吃的野菜如今成了养生蔬菜，吃野菜，已然成了新的饮食时尚。
我国地大物博，植物资源丰富，野菜不仅种类丰富数量也多到数不胜数，每个季节都会有时鲜的野菜可以食用，有的成为饭桌上的稀罕货，有的虽说价值不错却少有人吃而沦为田间杂草。比如今天介绍的这种植物，长在麦田无人识，种子却有妙用，人称“王不留行”，别忽视。
在农村的田埂地头，路边或撂荒地里都有各种野菜生长，如果说哪里的野菜最鲜嫩，无疑就是麦田里的野菜了。麦田里的土壤肥沃，除了荠菜、苦菜、茵陈、麦蒿以外，还有一种麦田专属的野草。小满过后，冬小麦长势茂盛并籽粒饱满，在麦田里常见一种开淡粉色花朵的植物，植株高大可与麦秸比肩，花苞圆锥形，叶片披针形呈灰绿色，很多人常误认是麦瓶草，其实是麦田里另一种常见植物：麦蓝菜。
麦蓝菜是一种石竹科植物，对土壤要求不严，常见于路旁荒地，而以麦田分布最多，伴随着小麦一起生长。麦蓝菜与麦瓶草对比而言，这两种植物的叶子没有大的区别，只是麦蓝菜叶子比较厚实一些。麦瓶草的花苞下部膨大形似油瓶，而麦蓝菜的伞房有棱角花序稀疏，麦蓝菜根为浅红色，麦瓶草的根发白。
麦蓝菜的幼苗叶子细长柔嫩可以当野菜，不仅外形酷似面条菜连吃法也相似，将麦蓝菜叶子洗净后焯一下水，可以做成凉拌麦蓝菜、麦蓝菜饺子，麦蓝菜鸡蛋汤。麦蓝菜不像荠菜、苋菜，蕨菜等野菜被广泛食用，不过麦蓝菜的种子却具有活血通经，下乳消痈的作用，俗称“王不留行”，是一株不错的妇科中草药。
麦蓝菜种子圆球形红褐色或黑色，与通草一起煎服可以通畅乳汁，保持气血的通畅，有利于产后身体的恢复的作用，《本经》记载“王不留行，金疮止血，逐痛出刺，除风痹内寒。久服轻身耐老增寿。”李时珍称它：“此物性走而不住，虽有王命不能留其行”，因此有了“王不留行”的称呼，目前王不留行卖到15元一斤。
麦蓝菜是寻常可见的麦田野草，嫩叶可以当蔬菜吃种子还有妙用，过去农民常把它当杂草拔掉，殊不知却如此珍贵，遇到别忽视。大家在麦田里见过麦蓝菜吗？对其价值有哪些了解？欢迎说说看法。