聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿
嗨!大家好!又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦!今天推荐的菜式是:
孜然鸡脆骨
孜然鸡脆骨, 香香脆脆, 很有嚼劲儿。鸡肉可以温中益气,补精添髓,补虚益智的作用,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
做法
主料:鸡脆骨600克
辅料:姜片、大料、葱段、精盐、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、熟黑芝麻、大豆色拉油、花椒粒各适量
1. 鸡脆骨清洗干净。准备鸡脆骨焯水用的辅料,炒制中用的辅料。
2. 锅内加水,放入鸡脆骨焯水,鸡脆骨焯水5分钟左右捞出来。
3. 压力锅加水,加入姜片,葱段,花椒粒,大料和精盐,放入鸡脆骨煮15分钟,鸡脆骨煮好后捞出来,沥干水分。
4. 锅内加色拉油烧热,加入鸡脆骨煸炒,煸炒2分钟后加入黑白芝麻,孜然粉,辣椒粉和精盐炒匀即可。
烹前小贴士
主要营养成分(按每100克计)
鸡肉的营养成分表:
硒(mg)=0.01
钠(mg)=63.30
磷(mg)=156.00
钾(mg)=251.00
锰(mg)=0.03
铜(mg)=0.07
锌(mg)=1.09
山药腊肉煲
山药腊肉煲,含有蛋白质但热含量低,非常的适合减肥的人吃。山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干,肾虚遗精。腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。
做法
主料:山药400克、腊肉300克
辅料:葱、玉米、姜、豆角、盐、水各适量
1. 腊肉切块,用清水洗一下,山药削皮,滚到切块,玉米洗净切段,豆角洗净去头尾。
2. 砂锅放入足量的水,烧开放入腊肉,和葱,姜片熬煮,腊肉熬煮十分钟,加入切块山药,在放入盐,放入玉米段继续熬煮十分钟到15分钟,再倒入豆角继续小火熬煮,等熟了即可。
烹前小贴士
主要营养成分(按每100克计)
山药的营养成分表:
胆固醇(mg)>=0.01
核黄素(mg)=0.02
硫胺素(mg)=0.05
锰(mg)=0.12
脂肪(mg)=200.00
维生素E(mg)=0.24
铜(mg)=0.24
腊肉的营养成分表:
硒(mg)=5.50
钠(mg)=51.20
磷(mg)=228.00
钾(mg)=294.00
镁(mg)=3.00
胆固醇(mg)=46.00
烟酸(mg)=4.50
供稿:DD 编辑:雨亭