阳荷
阳荷生命力很强，富含丰富的氨基酸蛋白质以及人体所需的营养物质。在农村很多的菜园边，或者相对潮湿的地方，会很容易见到。摘来炒肉，炒蛋，还有最喜欢吃的凉拌阳荷，都是特别香的菜。
蒲公英
大家都非常熟悉蒲公英，有些人经常泡水喝。吃它的另一种方法，是用新鲜的蒲公英洗净，再用蘸酱吃。中医认为，蒲公英既甜又凉，味道很好。清除热量和排毒效果，减少肿胀和松弛。对于肝功能不佳的人和经常饮酒的人，每天食用适量的蒲公英可以缓解肝脏和调节气体。
灰菜
富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌成咸菜来吃。
野葱
野葱是一道非常下饭的菜，农村人的普遍做法是用野葱炒鸡蛋，香气浓郁，别说更美味。你小时候吃过炒鸡蛋和野葱吗？你还记得味道吗？