春天是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来肝气太盛损伤脾胃的问题，所以春天养肝的同时也别忘了健脾胃。
说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天专家带来了另一个地下宝物——芋头。
红薯和芋头的共性是都能健脾胃，但是他们还有区别。芋头更偏向于益气健脾，红薯润肠通便的功效更强。
专家介绍，芋头可以每天都吃，而红薯不可以，而且越是脾胃虚弱、胃不好的人，越不能多吃红薯。因为红薯含有一种氧化酶，会在肠道里分泌出大量二氧化碳，吃多了会引起腹胀、打嗝；另外红薯含糖量高，吃多了容易引起反酸烧心。
而芋头则没有这个问题，所以可以长期食用，帮您固护脾胃之气。
山药、芋头哪个更健脾胃？三水被中国老年学会授予“中国长寿之乡”称号。在白坭镇的甪里村采访到了一对老夫妻，爷爷100岁了，奶奶96岁。有一道食材，两位老人已经吃了将近一个世纪，当然这也是他们长寿的秘诀之一。
说到健脾益气很多人都会第一想到山药。傅教授告诉我们山药有健脾养胃，还有滋阴护肾的功效。特别适合女士食用。《神农本草经》中记载，有“长寿中药”之称。
但同时傅教授也说到，芋头与山药相比，同样健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。
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一块芋头，九大功效芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经。中医认为芋艿可补中益气。
《滇南本草》中记载：芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。
1健脾益气
芋头有健脾胃，益中气的作用，它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能，适合肠胃功能较弱的人食用。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。
2化痰散结
和一般滋补的食物不同，芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。所以它能化痰理肺，把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。
3防治痛风
中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。
4润肠通便
芋头含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，改善和预防便秘的发生。
5辅助降血压
芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠，并降低血压。
6解毒
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。《梦溪笔谈》中就记载过芋头解蜂毒。
7通血脉
芋头有通血脉，能够促进血液循环。血液循环好了，才能防止血管中出现小的血栓，预防血管硬化。
8保护牙齿
芋头不仅营养丰富，而且氟含量还很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，尤其是换牙期的小朋友平时多吃点，会让长出的牙齿很健壮。
9代替主食，消脂减肥
很多人误以为芋头热量比米饭高，事实上芋头热量约为米饭的九成，有时以芋头代替主食，可使三餐多些变化。
芋头+红糖，暖宫止痛红糖可以暖宫活血，配小芋头做成甜品，有暖宫驱寒的作用，尤其适合女性经期或者来月经前吃，可以止痛、缓解经期不适。
红糖芋苗做法：
1.挑选小芋头（芋苗）去皮，或者大芋头去皮切小块，放入开水中焯煮一下捞出来备用。
2.重新起锅，加入清水煮芋头，煮沸后转小火炖煮10分钟。
3.放入红糖搅拌均匀，芋头煮至软糯。
4.出锅即可食用，也可以撒上一些桂花糖增加香味。
1、 芋头怎么挑？
专家指出，大小差不多的情况下，重量轻的芋头品质更好，这种芋头做熟之后口感更软糯，比较面。
2、处理芋头发痒怎么办？
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解所以剥洗芋头时最好戴上手套。
3、芋头储存小妙招
芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。
芋头虽好，这几类人要注意1.易过敏体质（比如荨麻疹、湿疹、哮喘等疾病患者），糖尿病患者要少吃；
2.肠胃功能差，容易胀气的人要慎食。
3、生芋头有小毒，不宜生食，否则其中的黏液会刺激咽喉，会产生痒痛。建议把芋头煮熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。
4、另外芋头所含淀粉较多，一次摄入不宜过多，应控制在50～100克，相当于中等大小的芋头2～3只，多食会腹胀、打嗝。
说到健脾胃很多人都喜欢吃红薯、山药没想到芋头也有这么多功效芋头炖排骨、芋头粉条营养又美味大家不妨也试试看吧~