胆固醇是我们身体内，通过食物合成和加工之后形成的一种物质。这种物质其实是一柄双刃剑，它对身体有好的一面，也有坏的一面。比如说，适量的胆固醇可以帮助身体参与合成一些重要的激素，但是超标的胆固醇则会给身体带来一些危害，尤其是血管方面的问题。
因此，很多人在平时生活中，都非常注意对胆固醇的控制，尤其是过多的脂类饮食，可以造成胆固醇异常，所以很多人都知道要从食物方面去控制。但是，如何才能够做到有效地遏制住胆固醇升高呢？其实，有一些食物是可以帮助降低它的水平的，尤其是这3种，可以平时可以多吃一点。
1.胡萝卜
作为含维生素种类、数量最多的蔬菜之一，胡萝卜绝对是当之无愧的降“胆固醇”神器，它含有的维生素，可以参与身体许多重要的代谢，这就可以帮助身体更好地消化胆固醇，而不至于在身体需要一些维生素与胆固醇合成其他物质时，恰好没有这类维生素，由此导致了胆固醇的累积。胡萝卜刚好弥补了这方面的缺陷，它在补充维生素的同时，还能促进胆固醇的代谢，可谓是一箭双雕。
2.猕猴桃
很多人都喜欢这种水果，对它的口味和丰富的维生素，都非常的喜欢。其实，猕猴桃不仅含有丰富的维生素，更含有一些对身体有益的、可以帮助抗氧化的因子，对于血管的抗氧化作用非常明显。不仅如此，猕猴桃还含有降脂的因子，这些可以帮助有效地清除脂类物质在血管中的沉积，也间接帮助降低了胆固醇，对身体健康非常有益。
3.韭菜
很多人喜欢将韭菜作为辅助调料，很少真正将韭菜用作菜品来享用，事实上，韭菜的作用可不止配菜那么简单，它里面含有的韭菜素，对于降血脂、降低胆固醇，同样也是非常有帮助的。平时多吃韭菜，既帮助抗氧化，又降低胆固醇，效果还不错。
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