春节期间，相信不少朋友都跟小厨一样从年三十，一直吃到了现在。
这过年亲朋好友聚餐少不了饺子、红烧肉、炖牛腩、煲羊汤、红烧鱼、油焖大虾……大鱼大肉、好吃的好喝的都端上桌……
这一个星期吃下来，小厨的脸都吃圆了，小肚子上一掐一层肉……
吃的多了，胃也不舒服，尤其是这肉食吃多了不消化，又容易犯胃酸、腹胀、腹痛……
中老年人本来就脾胃消化能力差，吃的过多、过于油腻容易胃胀、反酸、烧心，打嗝还一股味儿~
吃进去的不消化，变成废弃物堆积在体内，排不出去。
时间长了不仅肚子胀，还会导致大便硬结、出血，严重的还会引发萎缩性胃炎……
加上这天气冷，寒风一吹，腹部受冷，就容易腹泻！尤其是脾胃虚弱的人腹泻、腹胀反反复复，到处找厕所……肠胃都被折腾坏了！
中医讲脾胃乃先天之本，气血生化之源！
肠胃出现问题，整个人都虚脱、蜡黄、没气色！
中国中医科学院的杨志旭杨主任有一个50多岁的朋友，容易气短、体虚，食欲不振，稍微走几步路就大喘气。
杨医师提醒问题在饮食调养上！脾胃虚弱，营养无法吸收导致气血差、体虚，引发各种问题
根据世界卫生组织发布的2020年全球癌症负担数据，结直肠癌和胃癌的发生率居高不下。
看看这身上的肥肉越来越多，哪还敢吃啊！
植物燕窝，营养早餐粥
《养生堂》节目上主持人悦悦带来一个神秘食材，号称“植物燕窝”。
一口燕窝，品相好的要上百块。而悦悦带来的这个“植物燕窝”，每天一碗，才几块钱。
中医科学院的杨志旭杨医师用“植物燕窝”搭配了一碗膳食早餐粥，简单又营养植物燕窝究竟是什么？
这个受专家青睐的食材
就是小麦胚芽！
专家提醒小麦胚芽是麦粒的“生命之源”
体积仅占整个麦粒的2%
但营养占比却可高达97%
杨医师提醒，小麦胚芽提取不易
1000斤小麦只能精炼出60斤小麦胚芽
杨医师的早餐粥就是
20克小麦胚芽、50克燕麦250ml牛奶、10克啤酒酵母粉泡煮
国家级名老中医史载祥史老和黄柳华黄主任，有一碗坚持吃了20多年的早餐糊糊——八宝羹。
就是用小麦胚芽加藕粉、核桃粉、黑芝麻粉、葡萄干等食材搭配的。
张晋老师还推荐过另一种吃法
用菊粉2勺、小麦胚芽3勺、低聚果糖半勺
调配搅拌均匀，每天吃一碗营养丰富
小麦胚芽，高蛋白
胜过吃鸡蛋、牛奶
小麦胚芽，又称麦芽、胚芽，是孕育小麦的胎盘。呈金黄色片状，大小均匀。口味清淡，老人、小孩也可以放心食用！
小麦胚芽营养丰富，高蛋白，富含膳食纤维、维生素C，钙、铁、锌、硒等微量元素。
养生堂专家于仁文于老师将小麦胚芽和常吃主食的营养做比较点击视频听专家讲解↓
根据中国营养学会发布的数据常见的主食中稻米的蛋白质含量为7.4g蒸熟后的米饭为2.6g挂面的均值为10.3g
小麦胚芽的蛋白质含量检测为34.8g/100g
也就是说小麦胚芽的蛋白质含量
是挂面的3倍！
普通稻米的5倍！
蒸熟后的米饭的10倍！
都知道喝牛奶补充蛋白质
牛奶中的蛋白质含量约为3g/100ml
小麦胚芽的蛋白质含量是牛奶10倍
30克/袋的小麦胚芽蛋白质含量≈330克牛奶
根据中国营养学会发布的数据
鸡蛋的蛋白质含量约为13.3g/100g
100g小麦胚芽≈250g鸡蛋的蛋白质含量
一个鸡蛋约为50克，相当于5个鸡蛋
俗话说“五谷为养”
中国居民平衡膳食宝塔推荐
每人每天谷薯类摄入量为250~400克
于教授提醒一般健康人群膳食纤维摄入量30克左右
然而中国成人平均每人每日仅为13.3g
距离要求相差甚远
小麦胚芽不仅蛋白质丰富还富含膳食纤维、维生素E
小麦胚芽还含有维生素B1、B2
相比黑米、黑芝麻、芸豆、豌豆等食材小麦胚芽的维生素b2是其约3倍！维生素b1含量是黑芝麻的5倍！黑米的10倍！
小麦胚芽是一种高矿物质的食材每百克的小麦胚芽与面粉相比小麦胚芽的矿物质含量与维生素含量更丰富！
小麦胚芽还富含铁元素
根据中国营养学会提供的数据
红枣中的铁元素含量为2.3mg/100g
小麦胚芽的铁元素含量为7.2mg/100g
小麦胚芽的铁含量约为红枣3倍
早晨来不及做饭了，冲一袋小麦胚芽，就是一顿美美的早餐，一口吃下多种营养！
来源：btv养生厨房