芹菜中的生物碱能够镇静和安定，能安神，帮助你摆脱烦躁，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。含有富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。还可以起到镇静作用，多吃芹菜可以帮助睡眠，还可以美容，是面部皮肤细腻，芹菜还有抗癌的功效。
空心菜中含胰岛素成分能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。空心菜里是有果胶的，果胶的作用就是加速体内有毒物质的排出。同时促进体内毒素的排泄，从而减少色素沉着，让面部肌肤洁白细腻。含有丰富的纤维素，能够很好地促进肠胃蠕动，有着通便解毒的作用。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
平时人们食用文蛤能吸收大量优质蛋白和碳水化合物，另外氨基酸和矿物质以及微量元素锌、磷以及钙等营养成分也是文蛤中最重要的存在，因此它能帮助大家补充各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，满足人体对不同的营养的需要，能滋阴补肾，排毒抗衰，增强体质。