俗话说，“小暑接大暑，热得没处躲。”
大暑就夏天的最后一个节气，这也意味着太阳将持续高温，“蒸笼模式”开启。
夏天给人安稳的除了空调就是道一道清凉的食物了，要想在夏天获得一份安稳，还真得掌握几道“凉菜”。
大暑将至，要学会有选择的“吃”，多吃这“2果2肉”，安稳过伏天。
01多吃维生素丰富的水果
夏天是减肥的好时机，多吃橙类，补充VC，中翅也是非常适合夏天的小吃，配上橙子的香味，一口一个，吃再多都不用害怕长胖。
而且，橙香中翅在家很容易做出来。下面，让我们一起来看看如何制作。
首先，我们需要中翅个数适量。中翅的表面用小刀划上两刀，这样更入味。橙子一个，半个橙子榨出橙汁，另外一半分成小片备用。
制作橙香中翅，重要的一步是腌制我们的中翅。
我们需要:3勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，1勺老抽，1勺蜂蜜，少许盐，少许黑胡椒碎，少许姜片和蒜片，半个橙汁抓匀，腌制2-3个小时入味，也可放入冰箱隔夜腌制。
这里说一下，大家可根据自己制作的中翅数量，适量加入所有的调料。
腌制好中翅后，我们把中翅放在铺好锡纸的烤盘上，每一个中翅上面压上一片橙子片。烤箱温度设置210度，烤30分钟。在15分钟左右时，把中翅上面压着的橙子片放一边，接着烤。
30分钟后，一盘美味的橙香中翅就制作好了。我们再加入适量的白芝麻和欧芹碎，就可好好的享受吃中翅带来的开心了。
02首选清淡的高蛋白海产品
夏天的食物以清淡为主，在肉的选择上应该以蛋白质丰富，而以不油腻的为主，有条件的可以多吃海鱼，内陆的朋友可以选河鱼类。
今天，要和大家分享的第二种美味小吃，我们的麻辣八爪鱼。制作相当简单，我们一起往下看。
首先，我们需要适量的八爪鱼。在锅里，放入适量的水，水开后加入葱姜，料酒，再放入八爪鱼焯水捞出，放一边备用。
锅里放入适量的油，油开后我们放入葱姜蒜，麻椒，干辣椒，豆瓣酱，适量的盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，鸡精，再加入少量的啤酒，再把八爪鱼全部倒入锅里，翻炒焖几分钟，水淀粉勾芡加入锅里，加入青椒和红椒圈翻炒，开大火收汁。
出锅后，再加入适量的白芝麻，不仅好看，还更香。
夏天的午后，来一杯雪碧，配上麻辣八爪鱼，一个字形容:“爽”。
当然，也可以选择速食的麻辣八爪鱼，随身携带，想吃就吃。
03禽类以高蛋白肉为主
牛肉被称为“肉中娇子”，高蛋白低脂肪很适合老年人，不仅有丰富的蛋白质还有各类矿物质，多吃牛肉可以提高体质。
今天，要和大家分享的第三种美味小吃，我们的凤梨牛肉粒。用凤梨的清香去除牛肉的腻，吃起来更可口。
看着就很好吃的样子，它的制作过程是很简单的。
我们首先要选对牛肉，凤梨牛肉粒的牛肉我们选择牛里脊。这个部位的牛肉是很嫩的，像菲力牛排的牛肉就是选择的这个部位。吃起来的口感相当的爽口。
牛肉选好后，我们把牛肉和凤梨全部切成小丁。凤梨我们需要用盐水先泡上5分钟。
重要的一步来了，就是腌制牛肉。我们往牛肉丁里加入适量的料酒，蚝油，生抽，少许的黑胡椒，适量的淀粉，抓匀腌制15分钟左右，要更入味的话，也可再多腌制一下。
腌制好后，我们来煎牛肉。煎牛肉的话，如果能用黄油，那就更香了。牛肉不需要煎得太久，煎至变色就行了。这时，再加入我们的凤梨丁，一起翻炒1分钟出锅。
出锅后，我们再加入适量的欧芹碎就可开吃了。
是不是很简单呢?又好吃，还不容易长胖，大家一定要做来吃吃看。
u凤梨推荐大家选海南的金钻凤梨，这一款是我每次做菜都会选的，个头大，果肉多汁，而且香甜，口感好。
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04多饮用开胃“酸汤”
我们做凤梨牛肉的凤梨用不完时，我们再来自制一杯凤梨话梅汁。甜甜的水，配上牛肉粒，就很完美。
夏天食酸，清热解暑而且开胃，再搭配上柠檬，更就绝味，这种新式饮料和我们过去熬制酸梅汤一样，有相似的效果。
制作话梅汁，不需要很多的话梅。适量的小青柠对半开，小青柠一定要去掉它的籽，去籽才不苦。我们再把它们一起压出汁水，加入适量的小冰块。
倒入适量的雪碧，喜欢喝气泡水的也可加入别的气泡水。泡上10分钟后，就可开喝了。
味道酸酸甜甜的，夏天的午后，一杯开胃又清爽的凤梨话梅汁，配上上面的美味小吃，一下午都沉浸在开心之中，简直就是味蕾上的一种享受。
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夏天虽然很热，但总有很多种食物可以让我们更清凉的度过夏天。
当我们在不开心时，当我们在有很多压力时，不妨停下来为自己制作一份美味。美味永远是能让我们开心的存在，当吃着那份心之所向的味道时，再苦的心都能瞬间释怀。
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夏天胃口不好，建议:有条件的这样吃，开胃解暑