剁椒荷包蛋是一道非常有营养价值的美食，不仅营养美味，而且做法简单，能有效促进儿童的生长发育，提高免疫力，预防各种疾病的发生
蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础。小儿处在生长发育的旺盛时期，对蛋白质的需要比成人还高，每天每公斤体重需要蛋白质2.5-3.5克，才能满足身体生长发育的需要，而成人每天每公斤体重仅需要1克蛋白质。
鸡蛋中除丰富的蛋白质外，还含磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，如这两种物质供应不足，会影响脑的发育。鸡蛋的蛋黄中含有15%的卵磷脂和3%-5%的胆固醇。这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
鸡蛋富含的矿物质和维生素是很多食物不能比拟的，一个50克的鸡蛋，含铁1.3毫克，钙23毫克，磷89毫克，维生素A 612单位，维生素D 70-195单位等等。而在宝宝的生长过程中，这些营养不可缺少，所以每天给小婴儿补充一个鸡蛋对于身体健康十分有利。
生活中，饮食对于我们的健康是至关重要的，大家一定要在平时的生活中，养成科学的饮食习惯，这样才能更有助于自己的身体健康，这样才能更好的面对接下来的人生，同时也要养成良好的生活习惯，这样身体才会更加的健康。
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