紫菜又名紫英、索菜。紫菜的营养价值很高含蛋白质27%,糖类22%,膳食纤维22%,矿物质15%。
每100g含胡萝卜素1.4mg,维生素A0.23mg,维生素B10.3mg,烟酸7mg,尚含维生素C和维生素E。矿物元素含钾1.8g,钙0.26g,镁0.11g,铁55mg,锌2.5mg,磷0.35g,碘1.8mg。
紫菜性味甘、寒。具有软坚化痰,清热利尿,养心之功效;用于甲状腺肿、慢性气管炎、咳嗽水肿、脚气、高血压。
紫菜不可多食,多食会令人腹痛,吐白沫,饮些热醋可以缓解。
紫菜多用于做汤饮,紫菜鸭蛋汤用于高血压、心脏病、气管炎、失眠、甲状腺功能亢进、甲状腺肿大;紫菜车前草汤用于水肿、小儿麻疹。
紫菜芦笋汤用于高血压及预防老年人动脉硬化高脂血症;紫菜鸡蛋卷用于甲亢颈部肿大、精神忧郁、胸闷不舒。
紫菜黄药子浸酒用于甲状腺肿大;紫菜蛋清豆豉汤用于急性咽炎肿痛,声音嘶哑;紫菜萝卜汤用于甲状腺肿大;紫菜决明子饮用于高血压及头昏脑胀,易兴奋。
朋友们，你们爱吃紫菜吗？
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