花菜其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大!还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。
青椒富含辣味素，能疏通血管，预防妇科疾病，而且还能促进新陈代谢，起到减肥的功效。青椒含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，能补充身体所需营养。青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，延缓衰老，清除自由基，净化血液。青椒用来炒豆腐不仅味道很好，而且两种食材都能很好的延缓衰老，疏通血管。
菠菜中含有的丰富的维生素B2，具有祛皱抗衰、排毒消脂的效果。同时菠菜中含有的丰富的叶绿素由于比膳食纤维更小，能够去除囤积在肠胃深处的有害物质。菠菜还含有丰富的维生素和矿物质，一部分蔬菜还含有具强抗氧化作用的胡萝卜素，这些营养物质都能排毒抗衰，清肠燃脂，良好地保持身材。
