每年进入三伏天后，气候暑热又湿重，在古时代民间就有冬病夏治的说法，而现在正是养生的好季节。炎热的伏天很多人都会有食欲下降的情况，就想喝一些冰冰凉凉的冷饮，其实这个时候最好不要吃过多寒冷的食品，喝太多冰冷的东西会使寒气入侵到我们的体内，湿气会越来越重还排不出来，长期积累下来就会堆积在身体里，稍一不注意就会容易生病。所以喝汤是一个很的不错的选择，尤其是鸽子汤，鸽子肉不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
在我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。因此常喝鸽子汤，可以帮助我们增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环等作用。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，尤其适合正在生长发育阶段的孩子食用。关键是价格也不贵，我们这边的老鸽子才40块钱一只，比牛肉便宜，比羊肉滋补，建议大家平时不妨多做这肉给孩子吃，对孩子的大脑发育都有很好的帮助。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。那么，今天我就给大家分享一道特别适合三伏天喝的养生汤，“羊肚菌鸽子汤”，夏天流汗多要常吃这肉，一年四季不闹病，比牛肉便宜，比羊肉滋补！下面我们就一起来看看这道汤的具体做法吧，喜欢的朋友也可以做一份尝尝哦。
准备食材：新鲜的羊肚菌100克、老鸽子1只。
配料：枸杞20克、红枣3颗、食用盐15克、姜片3块。
步骤方法：
1、首先我们准备一个隔水炖锅，然后把买回来的老鸽子清洗干净，放入炖锅中，加入提前洗好的新鲜羊肚菌，姜片，红枣。（红枣放入锅里之前，要去掉红枣里面的核，这样炖好的汤喝了不容易上火。）
2、接着加入适量的盐，枸杞，然后倒入足够的清水没过食材的表面。
3、再把鸽子放入炖锅里，然后盖上盖子隔水炖制2个小时，将鸽子里的营养都充分炖出来。
4、鸽子汤炖好即可关火，然后盛出锅装碗，再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花，就可以开始享用美味了。把新鲜的羊肚菌拿来搭配着鸽子一起炖汤，既营养滋补又鲜美好喝，无论大人还是孩子都很愿意喝。羊肚菌的味道本身就很鲜了，所以不需要加入其它的调味品，只要加点盐调味就可以了。
Mspan美食说爱唠叨：
1、新鲜的羊肚菌不需要浸泡，直接洗干净即可食用。如果是干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。
2、炖羊肚菌鸽子汤的时候，建议大家也像我一样隔水炖，这样可以更好的保留住食材原本的营养物质，不会流失，关键是喝起来味道会更好哦。