最近，我都在家里办公，孩子也不容易，在家上网课。上网课可以防止孩子课程落下太多，在家也能学到知识，对于孩子们来说也是好事。但是网课都是在电脑或者手机上学习，辐射强，对孩子的眼睛和视力难免有影响。我们做家长的除了要控制好孩子用眼的时间，还要多给孩子吃一些对眼睛好的食物，比如今天要分享给大家的菠菜。
说到菠菜，相信大家都很熟悉了。菠菜不但好吃，而且营养，价格也非常便宜，才2块钱1斤。我这段时间三天两头就会做一次菠菜给孩子吃，因为菠菜含有丰富的维生素，具有缓解眼睛疲劳、保护视力的作用。现在孩子天天上网课，用眼多，所以可以给孩子多吃一些菠菜，保护孩子的眼睛视力，好处多。
菠菜好吃的做法非常多，今天分享大家一个菠菜蒸蛋的做法。不但做法简单，而且吃起来又香又嫩，还非常好消化，非常适合孩子吃，一起来看一下做法吧。孩子上网课用眼多，我三天两头给孩子吃这菜，2元1斤，营养美味。
【菠菜蒸蛋】
食材：菠菜、鸡蛋、葱、食盐。做法步骤：
第一步：菠菜清洗干净，然后开水下锅焯一下水，稍微烫一下捞出过凉水，然后把菠菜切碎备用；鸡蛋敲入碗中，加入适量的食盐搅匀打散备用；葱切葱花。
第二步：准备一个长方形的容器，刷上一层油防粘，然后倒入鸡蛋液和菠菜碎、葱花搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎上些洞，上锅蒸20分钟即可出锅。
第三步：如果是给小孩子吃的话蒸熟取出脱模，切块就可以吃了，如果是大人吃，还可以做个蘸料，2勺味达美加上一勺醋、半勺白糖、少许泡椒、半勺香油、适量熟芝麻，搅拌均匀即可，做好的菠菜蒸蛋蘸着料汁吃就可以了。
小贴士：因为菠菜中含有较多的草酸，所以要先焯一下水，焯水可以去除草酸，还可以去除菠菜的涩味。
这样做好的菠菜蒸蛋又香又嫩，口感顺滑，非常好吃，特别适合孩子吃。孩子上网课用眼多，最适合吃菠菜这样的蔬菜了，营养美味，各位家长们也不要错过哦，赶紧做给孩子吃吧。
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