25岁的小米一直有月经不规律的问题，之前看西医吃了不少药，但效果一般。后来朋友推荐她看中医，被诊断气血不足，医生开了些中药给她调理。
为了加强补血效果，她还网购了很多补血的食物，一开始吃红枣、阿胶补血，感觉效果不明显。
后来听朋友说吃猪血更好，于是她又吃动物血补铁，一段时间后，气血好了，但每次排便都黑黑的，她有些疑惑，这到底是肺部在排毒还是有病？
一、红枣、红糖、阿胶…真的能补血吗？
补血是因为贫血，而贫血有很多造成原因，其中最常见的就是缺铁，当人体缺铁时，就没有足够的铁合成红细胞，导致缺铁性贫血。人体缺铁时，还可能导致冠心病等疾病发病风险。
而在日常生活中，提到补血大多数人想到的可能都是红枣、红糖、阿胶等食物，这些真的有效果吗？
其实红糖、红枣这些食物含铁量并不高，而且红枣、红糖中的铁是非血红素铁，即使人体摄入了，利用率也很低。
至于阿胶，主要成分是胶原蛋白，吃多了只能补充蛋白质，而不是补血，特别是对于缺铁性贫血患者来说，阿胶更不能帮助补血。
真正能高效补血的其实是这几种：
动物肝脏：动物肝脏中含有丰富的铁含量，但是摄入过量会导致体内维生素A超标，所以最好一个星期吃一次，每次不超过20-50g。
动物血：动物血中铁元素也很高，特别是鸭血，脂肪含量低，铁含量高达30mg/100g，而且蛋白质含量也高，是最好的补铁食材。
红肉：猪牛羊肉这些红肉中血红素铁含量都很高，但不建议大量摄入，否则容易导致饱和脂肪酸过高，对心血管健康不利。同时配合吃一些蔬果，可以更好的补铁效率。
海鲜：海鲜中也含有丰富的血红素铁，而且蛋白质、脂肪含量较低，比单吃红肉更健康。
二、吃动物血后大便发黑，暗示了什么？
其实对于动物血，不少人会有误解，认为动物血很脏，里面会有很多血管废物或杂质，人体摄入后对健康不利，其实都是误会！
我们常说的血管里有什么垃圾、毒素，其实它们只是细胞的代谢物。血液只是运载这些代谢物到肝脏和肾脏，进而过滤或转化，所以血液是不含有任何脏东西。
而可食用的动物血液，一般都经过了检疫部门的审查，生产过程中也进行了杀菌等加工处理，所以只要你是正规商超购买的，安全都有保障。
此外动物血营养价值很高，特别是鸭血，低脂、低热量、高蛋白，铁元素含量高，补铁效果非常好。
不过需要注意，动物血没有“清肺”的功效。动物血中的血浆蛋白虽然能减少肠道对粉尘、颗粒的吸收，但是消化道和肺部不是一个体系的，所以吃再多也无法“清肺”。
而吃完动物血大便变黑，其实是正常生理现象。
人体无法完全吸收动物血中的铁元素，多余的铁就会和大肠中的硫化物发生化学反应形成硫化铁，出现大便发黑的情况。
但如果吃完动物血的三天以后，大便发黑的情况依然没有改善的话，可能是消化道出现异常，需要及时就医检查。
三、养血就是在养命，猪血、鸭血…哪个最能补血？
常见的动物血就有很多，到底哪种最能补铁？
如果将动物血中铁含量从高到低排列，鹅血中的铁含量最高，每100克含有37.7毫克铁，依次是鸭血铁含量30.5毫克、鸡血铁含量25毫克、羊血铁含量18.3毫克、猪血铁含量8.7毫克。
所以最优选择是鹅血，但日常比较难获取，所以可以多吃鸭血，鸭血蛋白质也高，营养更丰富。
动物血虽好，但不是所有人都适合，哪些人不能吃动物血？
1、消化道出血：动物血摄入后会影响医生对病情的检查和判断。
2、肠胃功能不好的：动物血难消化，可能会加重肠胃负担。
3、服用华法林人群：不吃动物血，可能会抵消药效。
4、地中海贫血患者：不适合吃，因为体内已经含有过量的铁元素。
其实对于正常人来说，正确摄入量应该保持每月2-3次的频率，每次吃25克就足够了。
总之，如果有贫血问题，最好先检查明确哪种原因，如果是缺铁性贫血，日常可以多摄入一些动物血等补充铁元素，但也要注意自己的体质，特殊人群最好咨询营养科大夫是否要补铁。
参考资料：
1.《缺铁不仅会贫血，还会“伤心”！铁含量最高的是这种动物血》.中国医学科学院阜外医院深圳医院.2022-04-20
2.《红枣补血不如猪肝 贫血者还需要补气》.新华网.2021年1月5日
3.《“补血”的3个热门选手，其实不如常见的这四种食物！》.营养师顾中一.2023-08-02
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