西红柿的做法有很多，比较简单的西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿，相信大家在平时应该都是常吃的吧！西红柿生吃和熟吃味道都很好的，而且它的营养价值也比较高，常吃具有多种保健功效。西红柿的禁忌是什么？下面会有详细的介绍。
西红柿的功效
1.保护眼睛
西红柿中含有很多的维生素A，它能帮助保护人的视力，另外还有一些维生素C，它对于延缓眼部的衰老也有很好的效果。在平时我们都会经常用眼，用眼过多就容易造成视力下降，如果能常吃西红柿的话，这样的问题就可以缓解了。
2.美容养颜
西红柿含有维生素C，而且含量还比较高，所以常吃它具有美容的效果。维生素C是可以让我们体内的自由基被赶走的，没有了自由基的侵害，皮肤会维持一个细嫩的状态，不容易有皱纹以及黄斑等问题出现，而且吃西红柿还能美白。
3.减肥
多吃一点西红柿是可以减肥的，在减肥的朋友们记得常吃它哦。西红柿这种食物含有的热量很低，因为多数都是水分，其他的都是一些维生素和矿物质等，所以吃了它也不会长胖。另外西红柿在吃的时候注意要清淡，不能加很多的调料。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
西红柿的做法
西红柿烩菜花的做法
西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。
用料：花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。
3、锅放热油，下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
小贴士
1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。
2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。
凉拌西红柿的做法
用料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
做法
1、番茄清洗干净。
2、切成厚一点的大片。
3、番茄片放入盘中。
4、坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。
5、撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
西红柿的禁忌
(1)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
(2)不宜食用未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱苷(龙葵素碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
(3)服用新斯的明或加兰他敏时禁食西红柿。
(4)不宜空腹吃西红柿，因其所含的核质、果质、柿核酚等成分会与胃酸起作用生成难溶解的结石，堵塞胃的幽门口处，使胃内压力升高，易造成胃部不适。西红柿性微寒，脾胃虚寒者、大便稀软、 急性肠炎、菌痢、溃疡活动期者，不宜吃西红柿。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，这种食物其实是蔬菜也是水果，在平时我们是可以经常食用的。吃西红柿只要不过量，对于人的身体不会造成不良的影响。爱吃它的人，每天吃一个都是可以的。希望今天的文章能帮到大家。