每个人都想要健康的身体。那要怎么样才能让身体健康呢？在平时我们应该多做一些家人喜欢吃的有营养的菜肴，帮助家人的身体发育。特别是刚刚当上父母的，必须时刻关注家人和孩子的健康问题。只有家人身体健康了才是最高兴的。今天为大家分享的开胃菜是：肥肠茄子煲，营养好吃超下饭，一大盘都不够吃，太香了
能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，热毒所导致的疮痈、皮肤溃疡，口腔溃疡的人，如果适当吃茄子有很好的清热解毒的功效
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中含有丰富的维生素E，可以帮助防止大量的出血，并且增加血液的循环，帮助减少身体多余的胆固醇含量，预防心血管疾病的产生
茄子含有维生素P。维生素P可以帮助增加血液中的毛细血管的粘性，并且一直大量的消化道肿瘤产生的可能性。对于女性而言，经常吃茄子还可以帮助治疗痛经和月经不调。并且水分含量丰富，可以美容。
肥肠茄子煲的食材：茄子，肥肠，葱姜蒜，干辣椒，花椒，盐，酱油
做法：1.洗净的肥肠吸入开水锅中加料酒煮熟，捞出切块，姜蒜切片，葱切段，茄子洗净切块
2.锅中热油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香后，下入肥肠翻炒，加水，酱油，烧开，下入茄子，加盐煮熟即可。
我是育儿有道理，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！！