众所周知，中国地大物博，有着多种气候类型，在这片土壤上生长着种类多样的野生植物。这些野生植物多数分布在广袤的农村地区。将这里布成一幅美画。
自然中有许多绿色植物，这些植物的特点各不相同，因为植物的自身属性不同，因此它们的价值也各不相同。但是人们有很多植物尚未了解，这些像是还没有被人们发掘的宝藏，等待着人们的研究与探索。因此这些植物大都分布在农村地区，当人们处在这样一个环境中，你会发现每个角落里都有它们的身影。这些植物让这里充满了生机。不同的植物有着不同的价值，这对于从小在农村生活的村民来说很是熟悉。有一些植物具有欣赏价值，有些植物具有药用价值。
今天所要说的这种植物的名字叫做芋荷。它在农村地区比较常见，芋荷是一种水生植物，因为叶子与荷叶长的相似，也由此取名为芋荷。它属于一年生长的植物，叶子呈盾型，叶片肥而大。芋荷的根部生长着块根可以食用，块根的名字叫做芋艿，大家俗称芋头。它是一种地下球茎，其中含有大量的淀粉，口感香糯细腻，它的口感以及形态都是根据品种而决定的，芋艿在日常生活中很常见。
芋艿主要生长在南方地区，它的分布比较广泛。在印度以及马来西亚等国都有生长。很多人不知道芋艿上面的叶子也是可以吃的，但是通常人们会去掉上面的叶子留下梗。这个梗就是芋荷。
很少有人知道芋荷也是可以食用的，芋艿喜欢高温湿润的环境，但是它不耐旱。芋艿对土壤要求不高，适应性比较强。适宜的土壤为肥沃、保水力强的粘质土。因为在这种土壤中生长出来的芋艿口感更好。若是遇到恶劣环境，则会影响芋艿的生长。芋艿当食物受到很多人的喜爱，无论是怎样做，它都是一道很好的食材。甚至有的人还会将芋艿蒸熟后，拿着它直接沾着白糖吃，这样的方法也是很好吃的。
芋艿不仅味道好，它所含的营养价值也是非常丰富的。它所含的微量元素能增强人的免疫能力，可以预防癌瘤食用的药膳。芋艿所含的矿物质可以保护牙齿。它还具有开胃生津，消炎镇痛、补颜益气的用处。除此之外，它对烫火伤也有效果，将芋艿涂在伤患处就会有明显的效果。但是芋艿最好不要多吃，俗话说物极必反。不知道大家对于芋艿的做法有什么样的见解，欢迎大家在下方留言评论。