每个家长都希望他们的孩子能在起跑线中获胜，很多家庭会在孩子小的时候给他们最好的食物，这样他们就能保持大脑的健康，然而无论花多少钱，还是达不到理想的效果，不过，大家别担心，小编已经找到了一道非常有益大脑健康的菜，而孩子们也特别的爱。
他是天然补脑专家，3元1斤，我家每年吃十几袋，孩子都聪明。什么是“它”？是糯米。糯米的营养价值很高，他含有丰富的蛋白质、糖类、维生素等营养成分，对大脑非常健康。小编正在做荷叶糯米鸡，这是非常美味的，让我们来学习如何处理小编一起来！
荷叶糯米鸡
人格胜于美貌
混合配料：
鸡腿1个，香菇3个，荷叶1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，5克
烹饪步骤：
1、准备好配料，这里我用鸡腿或整只鸡
2、把蘑菇切成小丁，准备玉米粒，绿豆
3、预先将糯米浸泡4小时或过夜
4、把去骨鸡腿切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、葱和姜腌制，这至少是半小时，腌一夜，放入冰箱一晚
5、冲洗并排水糯米并用少许老抽染色
6、将所有配料混合在糯米颗粒中，加入酱油、蚝油、少许盐、五香粉开始搅拌，使用一次性手套方便，米饭和配料均匀混合
7、荷叶预先洗净，取两片荷叶重叠，中间放适量糯米鸡饭
8、把裹好的糯米鸡放进蒸笼里40分钟，然后就可以喷出来了
9、打开荷叶袋，剥出清香美味的荷叶饭，翻匙，即可食用~
烹饪技巧：
1、糯米有两个变种，一个是椭圆形的，你摘的时候，看看他有没有大而饱满的谷粒。还有一种纤细的尖尖，这种时候看是黑还是破，这种情况不适合买。糯米的颜色是雪白的，如果他变成黄色，并且米粒上有黑点儿，则说明他发霉了，不应购买。糯米是一种白色不透明粒子，如果糯米中有半透明的米粒，这是对数字的补充，并与大米混合。“爆腰”将出席，如果仔细看米粒的中间部分，带有“横纹”的称为“爆腰”。不要选择米粒大糯米，买爆腰的老米是不合适的。
2、糯米也叫江米，是家里经常吃的食物之一。因为他的香糯又粘又滑，经常被用来做风味小吃，受到大家的喜爱。很多地方每年过年都有吃年糕的习俗。正月十五的也是用糯米粉做的。