野菜虽美味 食用需谨慎

随着天气转暖 ， 万物生长 ， 炎陵的时令野菜也悄然上市 。 记者在农贸市场看到 ， 这里售卖的野菜品种繁多 ， 有苦菜、野芹菜、芥菜、香菇、艾草等 。

菜农 张石香： 我是早上很早到我们下村摘到的山上的野香菇 。 很多人喜欢吃野菜 ， 好多人到我这里来买 。

野菜因风味独特、营养丰富、比较少见等原因 ， 深受市民喜爱 。 湘山公园生态环境良好 ， 生长着多种野菜 ， 吸引不少市民前来采摘 。

湘山公园管理人员 周小宁：湘山公园里面空气好、环境好 ， 野菜也很多 ， 平时好多人在里面来摘 。

野菜虽然好吃 ， 但食用的时候还是要谨慎 ， 以免引发食物中毒 。 医生提醒 ， 采摘野菜时应注意避开环境污染的区域 ， 不随意采食、出售、购买不熟悉、不认识的野菜品种 ， 烹饪时确保野菜煮熟煮透后方可食用 。

人民医院急诊科副主任 吴鑫：野菜一般是寒凉性质的 ， 容易造成肝虚、胃寒等疾病 ， 在食用时一定要适量 。 发生食物中毒时要及时处置 ， 可以用手指或者筷子等刺激舌头根部 ， 进行催吐 ， 迅速排除毒素 ， 同时应尽快到医疗机构接受治疗 。