冬季，少吃莴笋多吃它，一削一泡3分钟上桌，清脆爽口，开胃解腻。
冬季天气十分寒冷，大多数人都缺乏足够的锻炼，加上空气又干燥，所以人体内都会出现燥热症，也很容易就消化不良，还有便秘等症状。在饮食上面，冬季也别一直光顾着吃肉进补身体，也是要适当吃些时令蔬菜，这不仅可以为身体提供充足的维生素，还能起到治疗疾病的效果。所以，冬季宁愿不吃肉也要吃它，8毛一斤，它就是萝卜，冬季吃萝卜赛人参，可见营养一点也不输猪肉。
萝卜是冬季的主打蔬菜之一，所以少吃莴笋多吃萝卜，冬季吃萝卜可以提升免疫、保养皮肤、可以促进消化等好处。我今天去逛集市，有一位商贩大爷推着三轮车买萝卜了，我问大爷价格，大爷说是自家种的萝卜，便宜8毛一斤，我果断的买了一些。回家用萝卜做一道美味的群英荟萃，只需简单一削一泡3分钟就可以上桌，清脆爽口，开胃解腻。具体做法如下
所有食材：青萝卜、大蒜、干辣椒、食用盐适量、白醋一勺、味精少许、香油一丢丢、白开水半碗
第一步：先将买回来的青萝卜清洗干净，接着去头去尾削掉外皮，再用削皮刀削成薄片，大蒜去皮，改刀切蒜末，干辣椒切段，然后将切好的食材装入盘中，备用。
第二步：取一空盆，盆中加入适量清水和一勺白糖，接着将备好的青萝卜片放入盆中，浸泡大约10分钟左右，然后捞出控干水分，备用。
第三步：另取一空碗，碗中加入适量食用盐和少许味精，接着加入半碗白开水，再次用勺子充分搅拌均匀，然后再加入蒜末、干辣椒段、一勺白醋和一丢丢香油，最后再次充分搅拌均匀，备用。
第四步：将控干水分的青萝卜摆放在盘中，接着均匀的将调制好的料汁浇在青萝卜上面，即可上桌开吃。这道群英荟萃就做好了，清脆爽口，简单易做，开胃解腻，喜欢的家人们一起动手试试哟！
光盘贴士：这道菜为啥要用白糖浸泡萝卜呢？因为用白糖浸泡的萝卜，口感更加清脆哦！
大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！