春天给家人做这吃，孩子吃个头窜的高，老人吃筋骨壮，做法超简单。豆渣虽然是豆子加工过滤后的剩余物，但是大豆中部分营养物质还是残留在其中，一般豆渣中水分含量有85%，蛋白质3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外还含有钙，磷，铁，纤维素，半纤维素以及木质素等物质。豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，有预防大肠癌的作用。豆浆中纤维素，半纤维素以及木质素等可以促进肠胃蠕动的纤维物质，可帮助肠胃消化，经常食用有减肥，改善便秘的功效。早上磨豆浆剩了一些豆渣，又不想浪费了，加了点东西还能做成一道特别棒的美味，一起来看看吧。
准备食材：
豆渣、糯米粉、食用油、清水、红糖
具体做法：
1.我们先在300g豆渣里面加200g糯米粉，搅匀后揉成面团。
2.再搓成一个个小圆球。
3.锅中倒入多一些的油烧至四成热，把做好的圆子下进去，开小火慢慢炸，期间要用筷子时常拨动让它均匀受热，炸至微黄浮起即可控油出锅。
4.接下来我们在锅里倒入小半锅清水，水开后把炸好的圆子下进去，煮上一分钟后下点红糖进去，再煮上两分钟就可以了。
5.这样一碗美味无比的红糖豆渣圆子就做好了，吃起来香甜软糯，营养丰富，当早餐当甜点都是很不错的选择，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。