随着养生知识的普及，每次路过小公园都能看到老年人在讨论养生之法，非常有趣的是，他们经常分享自己的养生经验，如果觉得有用就告诉对方做法，共同奔向长寿。
其中一位老年人介绍的方式是：每天早上食用几片醋泡生姜，坚持一段时间，几种好处“不请自来”，喜欢吃不妨一试。
对稳定血糖有利：
目前调查显示，越来越多的人患有糖尿病，自患病以来什么食物都不敢多吃，更不敢食用过甜的食物，就怕血糖水平升高，诱发糖尿病并发症。
其实大家不用这么小心，在用糖上只需每天食用糖量控制在25g以内即可。除此以外，可用醋泡生姜的做法。据实验上发现，生姜含有姜烯酚、挥发性精油等抗氧化成分，还具有一定的抗凝血之功效。
而生姜既可以当成调味品，还可以当蔬菜来食用，血糖生成指数低，再加上醋的作用，可帮助糖尿病患者稳定血糖。在之前的研究上也曾发现过，血糖高的人群在餐前适量饮用醋，对稳定餐后血糖有利。
但因为醋中有大量醋酸，这种物质刺激性过大，人如果直接喝醋，容易刺激食管、喉咙，所以用来泡生姜是极好的，一举两得。
对增强机体免疫力有益：在传统的中医上认为，生姜性温热、无毒，具有暖、发汗祛湿、辅助治疗风寒感冒、止咳等作用。从生姜营养成分上来看，生姜姜辣素、姜酚、姜酮、姜烯、钾元素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，对增强机体免疫力、促进食欲、稳定血糖水平有利。
对于体质较弱、免疫力低下的人群就不妨在早上时食用几片醋泡生姜，对提高机体免疫力有积极作用。
如果你平时不喜欢吃醋也没有关系，生姜还有很多做法，可以当调味品食用，也可以直接做成菜，如非常经典的姜丝炒肉，就深受人们喜爱，两种食物搭配，生姜还能起到去腥的作用。
对抗炎有益：
春季是过敏高发季节，据调查发现，有4亿人患有过敏性鼻炎、3亿人患有哮喘、2.5亿左右人群有食物过敏症状。一旦发生过敏后，人为了抵抗过敏物质，会激发机体免疫力系统，这时候人们容易出现频繁打喷嚏、咳嗽、流鼻涕，甚至是呼吸困难、哮喘等情况。
在这里生姜也有一定作用，生姜中有大量姜黄素，这种物质属于多酚抗氧化，具有抗炎、抗氧化、延缓机体衰老等好处，在早上可以食用几片醋泡生姜，增加机体抵抗力。