随着社会的不断发展，大家的生活条件也越来越好。当温饱得到解决后，就会开始追求精致的生活了，尤其在饮食方面，越来越多的人关注自身健康情况，重视养生。今天就给大家介绍现在网上很火的一道“养生菜”，它就是四川人民“捐赠”的“折耳根”，物美价廉、排毒清血管、清热杀菌，提高身体免疫力，预防一些常见疾病。
如果这些天你已经吃腻了白菜、韭菜之类的，可以试试这一道菜，许多人都没有吃过。折耳根也叫鱼腥草，它也属于一种中药材，营养价值很高。
春季容易感染一些流感，从而引发上火、咳嗽等症状，而折耳根中含有挥发油、鱼腥草素等一些物质，对多种病菌都有抑制作用。因此可以吃一些折耳根来清热解毒、杀死入侵细菌，提高身体的免疫力，预防疾病。
折耳根炒腊肉做法
食材：折耳根、腊肉、姜、蒜、鸡精、盐等。
做法：
第一步，腊肉提前洗净泡1小时的水，减轻咸味，然后取出切片备用。
第二步，折耳根洗净，切成小段，姜切片，蒜切碎备用。
第三步，起锅烧油，爆香姜蒜，下腊肉片炒出腊油。
第四步，下折耳根段翻炒断生。
第五步，因为腊肉是咸的，所以可以先尝下味道，如果较淡那么就加适当的盐，如果刚好就加一些鸡精调味即可。