薇菜是我国本土生长的一种营养丰富的野菜，可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。薇菜有杀菌消炎和抗病毒的作用，对于人类的流行性感冒有很好的预防和治疗功效，是天然的瘦身减肥的保健蔬菜，吃薇菜的菜汁可以起到瘦身，美容养颜的作用。
男性多吃可以增加睾丸激素，加速身体对各种蛋白的合正，可以提高免疫力，女性吃可以降低乳腺癌的概率。
山药豆中含有大量的维生素C，比山药中的维生素C的含量高出很多，人体内部的自由基是造成衰老的主要原因，维生素C具有强抗氧化作用，能有效的消除机体内部的自由基，美容抗衰。山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，女性食用山药豆，还能排毒护肤，呵护子宫。