鸡蛋是生活中经常吃的食物，它含有丰富的营养物质，经常吃鸡蛋可以有效养生保健，鸡蛋不仅营养丰富而且均衡。许多注重养生的人都会经常吃煮鸡蛋，不仅美味而且健康营养对养生长寿是非常有利的。吃鸡蛋“伤身致病”?医生：鸡蛋别乱吃，和“它”同吃没病找病!
鸡蛋含有丰富的营养物质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对大脑发育及保健都非常重要，可以有效降低人体胆固醇，提高记忆力预防神经衰弱。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这些物质可以有效修复受损的肝脏细胞，提高人体免疫力。
鸡蛋中含有人体所需的各种营养物质，常常被人们称为“理想的营养库”，坚持吃鸡蛋可以有效延年益寿。鸡蛋黄中有丰富的脂肪酸，油酸，对于心脑血管健康有利，并且吃鸡蛋也不容易发胖，女性常吃还可以保持苗条身材。
吃鸡蛋的禁忌
1、鸡蛋虽好但是并不是所有人都适合吃鸡蛋，患有肝炎，发烧，腹泻或者胆结石的人都不宜吃鸡蛋，如果吃了鸡蛋就会导致体内的代谢功能异常，导致病情加重还会引起肾脏排尿异常。
2、在吃鸡蛋的时候也要注意不要和甲鱼一起吃，同吃对身体有一定的危害。而且鸡蛋也不可以生吃，许多人认为生吃鸡蛋，鸡蛋中的营养物质一点都不会流失，但是要知道鸡蛋中有很多细菌，生吃不利健康而且还会影响人体对维生素的吸收。