传统的中医养生理论认为“春与肝相应”，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机，而在人体当中，肝属木。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生。”其意思是说，肝应春天，春季养生主要养肝。春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。所以，春季养生以养肝为主。如果肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也就维持正常。调养肝脏有“养肝”和“清肝”之分。具体方法有多种，如以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。
1. 以肝养肝
巧食鸡肝可以起到以肝养肝的作用。我们经常说吃什么补什么，常吃鸡肝可以起到补肝益肾的作用，特别是对于保护肝脏来说，鸡肝的食疗功效比其他动物的肝脏会更好，而且鸡肝还具有安胎和止血的功效，对于一些孕妇和体质比较虚弱的人群来说，鸡肝是一种很好的滋补食品。我们平时在熬粥的时候可以放一些鸡肝进去，熬成鸡肝粥来喝。
2. 以味养肝
三种味道对症养肝：甘味、辛味、酸味。
甘味——肝气过剩
肝气过剩的症状：急躁易怒、心烦失眠、悲喜无常、坐立不安。
甘味的药物和食材既善于缓急,又能温养脏腑。中药甘味药具有补益、和中、缓急的作用。
中医所说的五味，原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道,后扩展为体现药物功能归类的标志。此处甘味，主要是具有补益、和中、缓急等作用。并不完全以甜味来决定。肝气过剩的人群日常保健，可多食用一些甘味食物。如：大米、大枣、山药、小麦、桂圆、藕......
如果长期处于肝火旺的状态，或比之前我们列举出来的症状更严重，已经出现了一些身体症状，比如口苦口干、口舌生疮等症状时，我们就需要用苦味来降肝火了。可以吃一些苦瓜，青菜，莴笋叶，菊花，苦丁茶等食物来降肝火。
辛味——肝郁不舒
肝郁不舒的症状：两胁胀满，心情郁闷，食欲不振，爱叹息。
辛味作用：辛味药物和食材有顺肝疏泄、调达肝脏的作用。肝郁不舒的人群日常保健，可多食用一些辛味食物。如：薄荷、葱、花椒、辣椒、香菜、大蒜、姜、韭菜......
注意：中医所说的辛味，主要是有发散解表、行气行血作用，不完全等于辣味。
辛味有辛散发散的作用，容易耗气伤津，阴虚、血燥、出汗多的人不宜饮用。
酸味——日常调养
中医上来讲，五脏和五行还有自然界是对应的，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，木生酸，肝欲酸，酸有能收、能涩，有收敛固涩作用。春气通肝养肝我们应该适当吃一些酸味的东西。如：山楂、柠檬、杨桃、苹果......
醋虽有一定效果，但不建议直接饮用，建议做菜时适量食用。比如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。
脾胃虚弱，运化不好，爱反酸打嗝的人不宜食用酸味食物。
3. 以血养肝
养肝血蓄精力，春天养肝血很重要，中医有「肝体阴而用阳」的说法，肝脏是藏血的器官，其解毒排毒功能需要通过血液循环来带动，因此充足的血量供给对于肝细胞的功能和肝脏的健康有很大的改善。春天滋养肝血不仅可以提供机体足够的血液，而且还可以抑制肝阳过亢，维持肝脏的正常生理功能。然而现代人经常熬夜，或者长时间使用电脑，或睡眠质量低下，都容易导致肝血亏虚，使肝脏的功能下降。肝血亏虚容易导致眩晕、眼睛干涩、乏力等症状的产生。那么如何做才能使肝血充足呢?
《子午流注》中说，子时至丑时(23时至3时)肝胆最忙，各个腑脏的血液都经过肝脏来完成解毒的工作，此时段进入良好睡眠的话，可使肝脏得到充分的血液供给，有效地提升肝脏的工作效率，同时使其他腑脏得到很好休息，次日起床之后便可拥有一个良好的精神状态。
因此建议成年人每天要保证7个小时的睡眠时间，尤其要保证晚上11点到凌晨3点这段最重要的睡眠时间。此外，如果条件允许，我们也可进行午休，因为“子午觉”是对养肝血非常有益。子时(23时~1时)和午时(11时~13时)是肝功能最高效的时刻，因此，在11时-13时期间进行小憩，能够给肝脏提供更多的血液进行循环。
节饮食健脾胃
刺激辛辣的食物、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担，暴饮暴食或者饮食无度会影响脾胃健康，进而损害肝脏。春季养肝饮食要以清淡为主，可以多吃芹菜、莴笋、豆芽等新鲜蔬菜，避免辛辣食物，可以食用大豆或豆腐等含有丰富蛋白质、钙、铁、磷等食物。
注重饮食养肝血和运动养肝血。怎么吃最养血：每天早晨吃一个生番茄（不要和饭一块儿吃，炒番茄、番茄汤都是另论的），大小不限，番茄中多种维生素含量都比较高，对养血有益。中午喝红枣汤补血。晚上吃菠菜，炒着吃也可以，煨汤吃也可以。
搓手心是好用的养血保肝法：两手伸直，手心相对，上下搓，前后揉，然后两手做「负阴抱阳」的动作——右手包着左手。早上做完之后，可以在中午11点到13点再进行练习，是春季养生的一个不错的保健法。
从经络的角度来说，手掌心有心包经的劳宫穴，是主血的，手心搓热后就有活血的效果。
4. 以菜养肝
养肝的食物有蛋类、瘦肉、鱼类、豆制品、牛奶等，它们不但能保持肝脏所需的营养，而且能够减少有毒物质对肝脏的损伤，帮助肝细胞的再生和修复。春季养肝宜多吃一些温补阳气的食物，例如，葱、蒜、韭菜是益肝养阳的佳品，菠菜舒肝养血，宜常吃。红枣性平味甘，有养肝、健脾、益胃的功效，春天可适当多吃一些。
海带：海带是一种营养价值非常高的食物。海带当中含有非常丰富的碘以及微量元素和藻类植物中特有的物质“褐藻酸”。这些元素对于帮助我们的肝脏进行代谢能够起到非常大的帮助作用，而且有利于肝脏正常功能的运转。同时，海带还具有降低血压和血脂等功效。
茼蒿：很多绿叶蔬菜对肝脏都有非常好的保护作用，其中茼蒿能够起到更好的清肝火的作用，茼蒿当中的营养成分非常的丰富，特别是胡萝卜素的含量很高，多吃茼蒿还可以起到清血，润肺的功效。
在我们生活当中还有很多食物都能够起到养肝护肝的作用，比如说菌类食物、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜、黄瓜等。它们当中都含有非常丰富的矿物质和微量元素，特别是硒，硒不仅可以起到抗衰老的作用，还能够增强我们身体的免疫力，能够有效地帮助肝脏排毒。
最后，中医强调舒肝气畅情志。
中医将人的喜、怒、忧、思、悲、惊、恐等人的七种情绪称为情志，又称为七情。肝主疏泄，疏泄异常会影响人的情志，反之，心情的好坏也会影响肝脏的正常疏泄与健康。我们常说怒易伤肝，肝火太旺，其实都是在说情志过度刺激使得身体内的平衡遭到破坏。肝主疏泄的内涵实质，在于保持全身气机的流畅，调节人体精、气、神、血的正常运转。遇到不顺心的事情，就容易产生负面情绪，如果不能得到及时疏导，就会使肝气郁结，肝脏疏泄功能就不能正常运转，从而影响身心健康。
情志养肝：注意情绪管理和心情舒畅，尽力做到心平气和、乐观开朗、豁达，以使肝气正常生发、顺调。比如吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。
好习惯养肝：抽烟喝酒伤肝大家都知道，因为抽烟喝酒会加重肝脏的代谢负担，长期抽烟饮酒，使得酒精和毒素更无法排出体外，造成肝功能受损。因此养肝就要做到不抽烟、少喝酒或不饮酒。保持良好的生活习惯，多做肝脏喜欢的事情。
适当运动养肝：积极进行体育锻炼，是护肝的有效方法，因为运动既可削减超标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。养肝应该多到户外适当运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等。运动还能使心情舒畅，以助肝气和阳气生发。