川贝母在日常生活中不难见到，我们最常听到的就是川贝枇杷膏，而这其中的川贝其实和川贝母算是出于一个中药体系，众所周知川贝母有着很好的止咳化痰的效果，很多人甚至喜欢将川贝母和梨子搭配起来做成糖水，具有清热清肺的效果，下面就随小编一起来看看川贝母的功效与作用，川贝母的食用方法有哪些吧！
1、止咳润肺
贝母最常见的功效就是止咳润肺。因为它性寒味苦，可以有效的降低肝火，从而起到止咳润肺的作用。而且，因为它含有生物碱，可以直接作用于中枢神经，通过抑制神经反射来止咳。因此，在许多感冒药中都含有它的成分。另外，如果将它和连翘搭配使用，起到的效果会更好。
2、清热化痰
贝母还有清热化痰的作用，尤其是川贝母，不但效果好，而且起效特别快。因为它性寒，所以具有一定的清热效果，又因为它本身含有生物碱，所以也有很好的化痰效果。不过要注意，若是因为体寒引起的多痰，就不能使用贝母来辅助了，否则会加重体寒、加重病情。
3、抗菌
贝母还有一定的抗菌作用。有科学实验表明，川贝母对于部分细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的分裂有明显的抑制作用，可以通过抑制细菌的繁殖起到抗菌的作用。
4、解毒消炎
贝母之中有一种土贝母，具有解毒和消炎的作用。它可以通过抑制病毒的活性来抑制病毒的传播，起到一定的解毒作用。因此，它就具备辅助一些病毒性炎症，比如腮腺炎的效果。
川贝母的食用方法
川贝炖雪梨：先将雪梨洗净削皮然后切开去核掏空，将整个梨子做成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，轻轻的用牙签固定。之后将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。川贝母炖雪梨有很好的清热、化痰、止咳的作用。
川贝炖猪肺：川贝母10克，带气管猪肺1副，蛋清2个，白胡椒0.3克，盐、酱油适量；将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药调匀成糊状；把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。
川贝炖鹧鸪：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等；将鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用；将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
川贝炖瘦肉：川贝、瘦肉、水；取川贝10克、瘦肉50克，加水150毫升；隔水炖60分钟。
川贝炖蜂蜜：川贝母12克（用川贝末则用6克）、蜂蜜30克；将川贝母去除杂质并打碎；川贝母放入炖盅内，加入蜂蜜，隔水炖1小时。
大家在读完上文中小编的介绍以后，是不是已经对于川贝母的用药方面有了新的认识了呢?建议大家在食用上还是需要适量，尤其是脾胃虚寒及寒痰、湿痰一类的人群是不能过量食用的，否则不仅起不到应有的辅助效果，还会造成一定的副作用。
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