这东西50元1斤，比牛肉还贵，有条件给孩子吃，补钙健脑强体质！孩子的健康，无疑是每个家长们都十分关心的一件事，但是大家都知道要做些什么食材给孩子吃最合适吗？营养师大乔推荐大家可以多吃虾，虾的补钙作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。我就经常给孩子做白灼虾，相比油爆大虾可能白灼没有这么香，但是营养价值能够很好的保留下来，而且细细品味还有微微的甜味。一起来试一试！
白灼虾
By 水怜忧
配料：
海虾 600克、精盐 适量、小葱 2根、姜 4片、蒜 4瓣、味极鲜 3勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、青梅酒 2勺
烹饪步骤：
1.首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
2.起锅热油，下姜片、葱段炸香。
3.接着倒入纯净水，再加入一勺食盐跟一勺料酒，大火烧开。
4.在煮汤水的时候，再准备点葱花、蒜末。
5.汤水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
6.然后倒入大虾，煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
7.一直煮到汤水沸腾。
8.将大虾捞出按自己喜欢的方式摆到盘中。
9.接着准备蘸料，小锅内倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
10.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入3勺味极鲜酱油、1勺蚝油、2勺青梅酒拌匀。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、活虾： 选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
2、冰鲜基围虾： 要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
你家经常吃虾吗？
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