荷兰豆中含有大量的碳水化合物、水分，以及全面的基本营养，如维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪等，更含有胡萝卜素、氨基酸、叶酸、硫胺素等微量元素。与普通豆类植物相比，荷兰豆所含有多种罕见元素，如尼克酸、赤霉素、植物凝集素等，主要能对人体自身的新陈代谢机能，起到调理、促进的效果。荷兰豆中含有许多的营养物质，尤其是蛋白质，能提高人体的免疫机能，帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸，这是其他粮食所没有的，是人体的必需氨基酸之一，它能促进人体发育，增强人体免疫力，并且提高中枢神经组织功能作用。
1、培育壮苗
播前将土方或纸袋或塑料钵排列整齐灌足透水，用木棒将孔眼调整的深浅一致，孔眼深3～4厘米，然后播种。一般英勇土方或纸袋等育苗省工省力，便于移栽。壮苗标准：不同季节，不同茬次因育苗温度各异而不同，育苗时间也各异。一般苗龄30d左右，具4～6片真叶，茎粗节短，无倒伏现象，无病害。
2、田间管理
日常管理应注意田间卫生、温湿度，及时拔除作物周围杂草。以后需要适时采收，因为各地生长的季节和采用的种植方式不一样，所以没有固定的采收时间。有时夏季播种，由于温度较高，生长速度快，可很快采收，通常只要豆荚鼓起来即可进行。
3、施肥管理
荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，通常需要追肥3次，次于抽蔓旺长期施用；结荚期追施磷钾肥，并喷施菜果壮蒂灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。植株长至15节时摘心，将下部老叶、黄叶摘除，以改良通风透光条件。
4、病虫害防治
荷兰豆的品种要选好。荷兰豆的品种一定要选择优良的抵抗病毒较好的品种，严谨轮作。荷兰豆连作的话白粉病的发病率比较高，如果条件允许的话尽量不要连作。田间的病株残茬一定要及时清除掉，防止传染或危害，因为在2月到3月期间坝区的荷兰豆采收后会将残茬堆放到田间地头因此会产生大量的病源，增加了荷兰豆的发病率。荷兰豆白粉病的发病初期要选择用扑海因、百菌清、多抗霉素、苯醚甲环唑、氟硅唑、脒鲜胺、噁霉灵等药剂喷雾等每隔10天喷洒一次，连续防治2-3次，便可以有效消除。采摘期一定要做好安全间隔的工作。