夏季之前吃这菜，钙是胡萝卜的100倍，这样吃补钙益智，老少皆宜。
绿色蔬菜是含有营养元素最多的蔬菜，而绿色蔬菜里营养价值比较高的就属菠菜了。菠菜有“营养模范生”之称，它富含多种营养元素，其中它的钙质含量是被称为“小人参”的胡萝卜的100倍，小孩子吃了后能够促进骨骼发育，老人吃强健骨骼，这样吃补钙益智，是一道老少皆宜的菜。
此外，菠菜中还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排毒瘦身。另外，菠菜中还含丰富的胡萝卜素，能维护正常视力，增强抗病能力，促进儿童生长发育。下面小编就给大家分享一道菠菜的做法，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
【蒜泥菠菜】
材料：菠菜500克、蒜10瓣、小米辣2个、无添加酱油2勺、苹果醋2勺、香油半勺、盐适量、熟芝麻
【做法】
1.菠菜洗好切段，把菠菜放进滚水中，加一点盐一点油烫一分钟，捞出控水。
2、大蒜拍碎切成末。
3、菠菜中加入无添加酱油、苹果醋、蒜泥、小米辣末、香油，熟芝麻、适量盐，拌匀。
【小贴士】
1、 这道菜要现拌现吃。2、食用菠菜后应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。