作者：龙宝美食小厨房
9月中旬，天气渐渐凉爽了起来。傍晚带孩子出去散步，遇到一些熟人，她们说有一段时间没看到我家孩子，感觉他长大了不少。确实是这样，我最近也觉得我家孩子突然就长了很多，不光是个子长高了一些，身体也比以前结实了很多。秋季，孩子长个的黄金期，我经常给孩子吃一些高蛋白营养美味的鱼类，它可以满足孩子长身体的营养需求。
相比淡水鱼，我更喜欢给孩子吃一些肉多刺少的海鱼。我家最近吃得比较多的是海补的小黄鱼，加点青椒和西红柿，简单一煮特别入味，汤汁拌饭也很美味。今天就给大家分享一下我家常做的红烧小黄鱼做法，需要准备的食材有：小黄鱼 7条，西红柿 1个，青椒 1个，小洋葱 1个，香菜 2棵，盐 适量，红烧酱油 2勺，蚝油 1勺，料酒 2勺，食用油 适量。
小黄鱼解冻后去掉鱼鳞和内脏，加料酒腌制10分钟，倒掉水分。海补的小黄鱼，在捕捞上船后就直接冷冻了。烹饪之前要记得清理干净内脏，不要觉得它个头小就不清理了。
腌鱼的时候，把生姜去皮切片，小洋葱切成小块，香菜去根清洗干净，切成小段。
青椒斜着切成小段，西红柿切成薄片备用。
热锅放油，撒一点点盐，放入小黄鱼中火煎到两面微微焦黄盛出来。这里给大家分享一个小妙招，煎鱼的时候放一点盐可以能防粘，另外用筷子轻轻推鱼，能往前移动，就可以翻面了，这样煎出来的鱼不容易碎。
锅里重新放一点油，放入姜片、洋葱和香菜根翻炒出香味。
加入青椒和西红柿翻炒断生，这次买的西红柿有点生，炒不出汁水。
放入煎过的小黄鱼，加入用红烧酱油和蚝油和少量水调匀的酱汁，再加半碗水，大火烧开。
小黄鱼煮到入味，留一点汤汁，撒上香菜叶，一道营养鲜美又好吃的红烧小黄鱼就做好了。小黄鱼看似不大，但它只有一条主刺，没有细小的碎刺。家里有孩子的，建议多给孩子吃些鱼肉，对长身体很有帮助。
秋季黄金期，建议多给孩子吃这菜，高蛋白营养足，孩子长个正需要。今天分享这道红烧小黄鱼的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！