冬天属于北方流感的爆发季，不管老人，还是小孩都特别易患上感冒，因为冬天北方天气寒冷，很多人室内都有暖气，而到室外就感觉天寒地冻的，再加上穿衣不及时，就很容易偶感风寒，温差太大，人是最易患上感冒的。很多人感冒后都会去医院打针、输液，或者买回来一些消炎药去吃，虽说好的快。
但是“药补不如食补”，我们可以在平常的生活中就常吃一些增强免疫力的蔬菜，也能帮助我们预防感冒，远离感冒。
今天我就给大家介绍一道食疗菜品，它就是蒜苗炒鸡蛋，主料就是鸡蛋，配料就是青蒜苗和胡萝卜，调味料就是盐、花生油等，通过炒制而成。这道菜特别适合在这个冬天去吃，更适合家中的老人和小孩吃，还能帮助我们对抗感冒。
蒜苗炒鸡蛋
食材：3个鸡蛋，70g的蒜苗，35g的胡萝卜，30g的花生油，1g精盐。
做法：先把蒜苗洗净，切段；把胡萝卜洗净，切丝；鸡蛋打入碗中，搅散；然后在锅中倒油烧热，先放入胡萝卜丝进去炒软，盛出备用；随后在锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒制鸡蛋液凝固，再放入胡萝卜丝、蒜苗一起翻炒片刻；最后加盐调味，炒匀即可出锅。
蒜苗的营养价值：在青蒜苗中含有胡萝卜素、蛋白质、维生素B1、B2等营养成分，且在蒜苗中含有的丰富的维生素C，还有着明显的降血脂的效果，还能预防冠心病和动脉硬化，防治血栓的形成。在蒜苗中所含有的辣素，其杀菌效果是青霉素的十分之一，对于体内的病原体和寄生虫都能很好的杀灭作用，可以预防流感、驱虫、防止伤口感染。
鸡蛋的营养价值：在鸡蛋中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、钙铁钾等人体所需的营养物质，有助于修复受损的肝脏细胞。
吃蒜苗炒鸡蛋的好处：常吃蒜苗炒鸡蛋有着防癌抗癌、保护肝脏、益智健脑、预防流感的效果，并且此菜还特别适合高血压、高血脂的患者食用。
禁忌：孕妇不宜吃太多；消化功能不佳者尽量少吃；眼病患者慎吃；肝病患者适量吃；蛋白质过敏者不宜。