天气越来越冷，空气也很干燥，尤其是在暖气房待久了，特别容易生内火、口干舌燥、嗓子也不舒服。这个时候，少不了2样食材：梨子和小米，这2种食物是绝配，我家每周煮3次，温润不腻，营养去燥，不仅补充了营养和水分，吃了脾胃也舒服，非常适合冬天。
梨子自古有“天然甘露”的美誉。在冬季众多的时令水果中，最该吃的就是梨子。俗话说：一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。不难看出吃梨的好处颇多。梨富含水分、维生素、矿物质及膳食纤维，非常适合干燥的冬天多吃一些。小米中的铁是大米的5倍，维生素是大米的4倍，巧妙搭配，对女人、老人和孩子都大有裨益。
【雪梨小米粥】
梨子1个、小米1把。小米的具体用量要根据自家人数酌情增减。
做法：
1、先把小米淘洗干净。洗小米时不要过度清洗，洗两次就行，洗的次数多了，小米粥就没有香味儿了。淘洗时也不要用手搓，以免小米表面的营养流失。
温馨提醒：小米洗干净后不要急着煮，还有一步很重要，就是浸泡小米15分钟，水不用太多，没过小米就行。浸泡过的小米更容易煮得颗粒饱满，香味浓。
2、用清水把梨子打湿，撒入一勺面粉和食盐，认真地搓洗梨子的表面，再用清水冲干净。用这样的方法可以去除掉梨表面的尘土和残留。
梨子洗干净以后，削掉外皮。煮梨米粥时用去皮的梨子口感更加软糯，也更适合孩子和老人食用，而削下来的果皮可千万不要扔，它可是个好东西！把它用清水煮一下，当水来喝，特别适合干燥的冬天，嗓子不舒服的小伙伴别错过。
3、砂锅中放入适量水，水开后，把泡好的小米连同泡米水一起倒进来，大火再次煮开，5分钟后转小火慢慢熬制大约25分钟。很多朋友煮小米粥时，水开后就盖上锅盖不管了，这可不行！想要熬得浓稠，就要时不时地搅动一下，而且要始终顺着同一个方法搅动，这样小米粥才会更浓稠，才会出米油。
4、把梨的核儿去掉，切成大小适中的块儿。梨子不要过早削皮切块儿，临近煮制时再切，这样就不会因为氧化变色了。煮出的梨子颜色洁白，特别好看。
把梨块加入到小米粥中，搅动均匀，再煮上5分钟就可以关火了。梨子不用久煮，如果觉得不够软糯，可以再多煮一会儿。
雪梨小米粥能天天喝吗？什么时间喝好？所有人都能喝吗？
不用每天食用，每周吃两三次就可以了。每次喝上一小碗即可，不要过量食用。雪梨小米粥食用时间没有固定的要求，早餐和晚餐都可以吃。因为梨子被煮熟后就不那么生冷了，所以大部分人都可以食用，粥要喝温热的，不要喝凉的。
雪梨小米粥用什么梨都可以吗？
煮粥时可以用雪梨，也可以用皇冠梨等其他水分足的梨子，无须拘泥。
雪梨小米粥烹饪技巧有哪些？
等锅中的水开了再倒入小米，不容易粘锅，还能节省煮制时间，煮制过程中要勤搅动，这样熬制出的小米粥会更加香浓可口。煮制时加水量没有固定的要求，喜欢稠一些的就少放些水，反之就多加些，但不管怎样，加水要在煮制之初加够，尽量避免中途添水，以免影响口感。
冬季，梨子和小米一起煮，吃上一段时间，您就会发现家人的吃饭香了，不容易上火了，整个冬天才能过得更舒坦，您也试试看吧！