饮食要“养收”秋膘科学“贴”

本文转自：光明网

龙华医院脾胃病科副主任医师温红珠感叹，听到“处暑”，相信很多人会雀跃，终于熬过了这么多年来最高温的酷暑。而说到秋天，很多人会想到“秋收”，事实上，在中医学里，“秋收”还是一种养生之道。

处暑之后，在饮食上要注意“养收”。此时节饮食应“少辛增酸”。通俗而言，要减少辛散类食物，如韭菜、辣椒、葱、姜、蒜等；要适度增加酸味食物的摄入，如山楂、梨、橄榄、柚子、苹果、石榴等。此外，处暑后，还应该减少进食西瓜、绿豆等寒性食物以免损伤脾胃。同样，在起居上也要注意“养收”。处暑过后，白昼渐短夜晚渐长，人们需顺应自然界变化，做到“早卧早起”以调养精神。

温红珠还提醒，在“养收”的时节，同样应该做适度的运动，运动强度不可过强，运动量不可过大，避免大汗淋漓。适宜这一时节养生的运动应以较为和缓的为主，如八段锦、太极拳、散步、慢跑等。

随着立秋、处暑时节一过，有养生观念的人已寻思“贴秋膘”了。“贴秋膘”流行于北方一带民间，由于过去生活条件差，饮食大都以素菜为主，夏季过后体重下降；北方冬天气温低，人们就得在秋天多吃点膏粱厚味来让身体长膘，以抵御寒冷。但现代人生活条件好了，“贴秋膘”还有必要继续吗？怎么“贴”才更健康呢？

龙华医院老年医学科主任医师王臻楠解释，秋季养生应该从滋阴润燥，生津养阴，补益气血等多方面来“贴”——对于平时工作繁忙压力大的中青年，处暑后容易出现咽干口燥、大便干燥等不适症状，就要多进食滋阴润肺的食物，如山药、银耳、秋梨、百合、石榴、香蕉和蜂蜜等；早上不妨喝一些芝麻、杏仁、糙米等熬制的杂粮养生粥，既可以补充水分，养护肠胃，也有增加B族维生素的作用。工作时不妨喝一些枸杞蜂蜜茶、桂花绿茶等，可以提升精力。

对于有基础性疾病的老年人，经历了一个苦夏，饮食确有减少，到了秋天就应适当补充鱼、虾、禽类和蛋类，这些食物脂肪含量较低，较易消化，保证充足的蛋白质摄入，既能有利于钙的吸收，预防骨质疏松症和骨折，又能增强免疫力，提高抗病能力。

“现代‘贴秋膘’不是大鱼大肉，而要结合自身营养状况，顺时而食，有的放矢。否则适得其反，只会‘贴’上一身的烦恼。”王臻楠说。