吃不起鲍鱼可吃它，1斤才9元，不但补钙而且有助于长大个！自古以来，有钱人喜欢吃鲍鱼、海参、燕窝等，在他们的餐桌经常出现这些山珍海味。随着人们的日子越来越好，很多珍贵食材也出现在了寻常百姓的餐桌上。其实鲍鱼在沿海城市的价格还好，也分为很多的等级，品种和等级不一样的鲍鱼自然价格也是不一样的。夏天的时候也是吃海鲜的好时节，这时候人们出海捕鱼更加的方便，所以相比于其他的季节，海产品的价格也稍微低一些。鲍鱼稍微贵点，寻常人家舍不得吃鲍鱼，今天给大家介绍一道菜，口感和味道都和鲍鱼很相似，营养也媲美鲍鱼哦，快来看看怎么做的吧，关键是一斤9元，并且补钙有助于长个，特别适合家里面的孩子。
今天这道菜的原材料也是海鲜，不过价格十分的亲民，一斤价格在八九块钱左右，这比买鸡鸭还要划算，一般家庭都能够接受的，这种海产品叫做水泡蛾螺，很多人还给这种海产品起了一个名字叫做鲍螺。也有人叫做假鲍鱼，口感和鲍鱼很相似，吃起来很滑很嫩。
和其他的海产品一样，买回来是需要处理的，买海产品最好是买新鲜的，一些冰冻的虽然价格不贵，但是鲜度会大打折扣的。并且这种食材的价格本身就不高，就没必要买冰冻的了。水泡蛾螺怎么处理呢？首先是准备一盆清水，然后在里面撒上一些食盐，浸泡，这一步是为了水泡蛾螺能够吐出肚子里面的泥沙，做水泡蛾螺的时候，最好提前一晚买，买好了之后放在冷水里，泡一夜，这样就很干净了。
洗的时候可以在水中加入一些淀粉，因为水泡蛾螺的表面有一层黏黏的液体，不洗干净很脏，就像是蜗牛一样。洗好之后下锅煮，煮开了捞出，放在冷水中浸泡，冷了之后用牙签把螺肉取出来，水泡蛾螺的螺肉不像是一般的田螺，这种螺肉比较厚实，比较大，需要用刀切成薄片。切好之后备用。然后在锅中热油，油温起来了之后，放入生姜、蒜蓉和干辣椒，等到佐料的香味出来了就可以放入水泡蛾螺了，放进去之后，紧接着放入黄酒、蚝油以及盐，水泡蛾螺经过浸泡之后，有点水分，所以不用担心糊锅，如果水分炒干了的时候就可以加入一些清水，焖一会。之后放入青椒和葱段，这两种食材比较好熟，所以在出锅之前放入，然后再加入一些味精，翻炒一下就可以出锅了。
水泡蛾螺肉质鲜美，许多人吃过之后都说和鲍鱼很像，您学会了吗？