趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道，啤酒猪蹄的做法。
一提起猪蹄，人们都会想到胶原蛋白，其实，猪蹄中不光含有胶原蛋白，它的营养成分，非常的全面，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、并含有微量元素镁、磷、钙、铁，另外，还含有维生素一大家族，因此，猪蹄不光可以美容，还是很好的养生保健食材。
猪蹄的加工方法，有很多种，今天跟大家分享的这道啤酒猪蹄，是用猪蹄做主料，用啤酒代替水加工而成的，它色泽红润，肥而不腻，味道非常的特别，操作也不太复杂，是解馋又下饭的上好美食。
首先准备食材：猪蹄2个，啤酒1罐。调料：葱、姜、盐、料酒、花椒、大料、豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、香叶、小红椒各适量。
1、猪蹄处理干净，剁成小块，加清水浸泡1小时，葱切成葱段，姜切成姜片。
2、锅内坐水，冷水下入猪蹄，水开后撇去浮沫，加入姜片、料酒，焯水5分钟，捞出控干水分。
3、起锅坐油，油温6成热时，下入大料、花椒、小红椒、煸炒出香味。
4、再下入葱段，姜片，豆瓣酱，炒出红油。
5、下入猪蹄，加生抽、老抽、白糖、香叶各适量。
6、翻炒均匀，烹入啤酒，以沫过食材为准，大火煮开转小火熬制1个小时以上。
7、尝一下味道，看用不用加盐，然后煮到猪蹄软烂为止。
8、汤汁不要收的太少了，出锅装盘，撒上葱花芝麻，上桌。
好了，今天的啤酒猪蹄，就先跟大家分享到这里了，各位朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，我会和您一起探讨，一起学习做美食的乐趣，谢谢您的分享。