豌豆具有降血脂、预防和治疗心脑血管疾病的作用。豌豆的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，排毒养颜、增强体质，好处多多。
菠菜含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢，含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素c和维生素，b的含量特别高，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。含氟-生齐酚微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，对身体健康和补血都有重要作用。
红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。食用红菜苔可以具有润肠通便、排毒养颜的功效，对于机体里面的有害物质，可以及时的排出体外，能清理肠胃，进而保证健康的身体，增强体质。